Knoblauchbrötchen – seit ich sie gemacht habe, hat sich niemand mehr das Brot angesehen!
Diese fluffigen Knoblauchbrötchen sind die perfekte Ergänzung für ein Familienessen und Sie können sicher sein, dass Ihre Gäste den Hauptgang nicht einmal ansehen werden, wenn Sie ihnen die duftenden Knoblauchbrötchen kochend heiß servieren. Und sie sind überhaupt nicht schwer zuzubereiten, also holen Sie Mehl und Eier heraus und legen Sie los! Hier das Rezept für fluffige Knoblauchbrote:
Flaumiges Knoblauchbrot
Erforderliche Produkte:
- Mehl, 450 g
- Eier, 2 Stück
- frische Hefe, 20 g (ein halber Würfel)
- Knoblauch, 2 Köpfe
- frische Milch, 125 ml
- Zucker, 2 TL.
- Wasser 125 ml
- Salz, 1,5 TL. l
- Butter, 50 g
- Dill-Link
- Knoblauchsalz – 1 TL.
- Öl
Zubereitung:
Die Hefe mit warmer Milch und warmem Wasser (halbe Menge) verrühren, den Zucker dazugeben und alles verrühren. Lass es sprudeln.
Restliche Milch und Wasser in die Schüssel mit der Hefe geben, Eier und Salz hinzufügen und verrühren. Das Mehl sieben und portionsweise zum Teig geben. Wenn sich der Teig mit dem Löffel nur noch schwer umrühren lässt, kneten Sie ihn etwa 10 Minuten lang mit den Händen auf dem Tisch. Der Teig ist weich und elastisch. Eine tiefe Schüssel mit Pflanzenöl einfetten und den Teig hineingeben, mit Folie abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Sie müssen mit dem Teig arbeiten, indem Sie Ihre Hände mit Öl einfetten. Kneten, zu einem Docht formen und in gleich große Stücke schneiden (insgesamt 18). Formen Sie daraus Kugeln.
Fetten Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Teigbällchen hinein. Mit Folie abdecken und in einen offenen, auf 100 Grad eingestellten Ofen stellen. Wenn die Brote aufgehen, die Folie entfernen und bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.
Damit die Kuchen weich bleiben, stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel mit Wasser unter die Backform im Ofen.
Den Knoblauch zerdrücken, den Dill hacken und alles mit Salz und Pflanzenöl zu einer Paste verrühren. Die fertigen Küchlein mit dem Knoblauchöl bestreichen, mit Alufolie abdecken und auskühlen lassen.