Mit diesem Gericht habe ich mich selbst übertroffen, alle meine Gäste fragten nach dem Rezept und meine Schwiegermutter gab zum ersten Mal zu, dass ich gut in der Küche bin.
Dieser Auflauf eignet sich sehr gut, wenn Sie unerwartete Gäste haben! Die Zubereitung ist ganz schnell und die Zutaten sind in jeder Küche vorhanden!
Manchmal kommen gerne spontan Gäste, vor allem die Verwandten meines Mannes. Jede Hausfrau weiß, wie schwierig es ist, ein Gericht auszuwählen, das sich mit erschwinglichen Produkten einfach und schnell zubereiten lässt.
Lecker, aromatisch und natürlich außergewöhnlich – mit eigenem Geschmack – soll es sein.
Heute teile ich mit Ihnen ein Rezept aus der spanischen Küche. Seien Sie einfach darauf gefasst, dass Ihre Lieben Sie immer wieder bitten werden, dieses Gericht zuzubereiten und alle Gäste Sie nach dem Rezept fragen werden.
Erforderliche Produkte:
- 5 Eier
- 250 Gramm Hackfleisch vom Schwein und Rind
- 1 kleine Zwiebel
- 150 ml Weißwein
- 4 Esslöffel Tomatensoße
- gelber Käse nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl oder Sonnenblumenöl
Zutaten für Béchamelsauce:
- 0,5 Liter Milch
- 2 Esslöffel Mehl
- 15 Gramm Butter
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung:
Olivenöl oder Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hackfleisch dazugeben. Zerdrücken Sie es zu Klumpen.
Während das Fleisch brät, die Zwiebel hacken und zur Füllung geben.
Wenn die Zwiebel anfängt, goldbraun zu werden, ist es Zeit, den Weißwein hinzuzufügen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Fleisch unter gelegentlichem Rühren köcheln.
Die Eier kochen und schälen.
Die Eier halbieren und das Eigelb entfernen.
Fahren Sie nun mit der Zubereitung der Soße fort. Stellen Sie eine Pfanne auf niedrige Hitze, geben Sie etwas Olivenöl hinein und schmelzen Sie die Butter darin. Das Mehl zur Mischung hinzufügen und gut verrühren. Beginnen Sie nun, unter ständigem Rühren die Milch nach und nach hinzuzugießen. Die Gewürze hinzufügen und weiterrühren, bis die Sauce die Konsistenz von Sahne hat.
Das fertige Hackfleisch in eine Schüssel geben und die geriebenen Eigelbe dazugeben. 1 Schöpfkelle Sauce dazugeben.
Alles gut vermischen. Die entstandene Füllung großzügig in die Eiweiße füllen und in eine Auflaufform geben.
Die restliche Béchamelsauce darübergießen.
Tomatensoße daraufgeben und mit geriebenem Gelbkäse bestreuen. Natürlich schmeckt das Gericht mit mehr Gelbkäse besser.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 10 Minuten backen.
Sie können den Duft bereits riechen! Guten Appetit!
Das Ergebnis ist ein unglaublich leckeres und saftiges Gericht. Wenn Sie die Soße nicht selbst machen können, können Sie sie natürlich auch im Laden kaufen. Sie können auch jedes Mal eine andere Kochsauce verwenden, um dem Gericht eine neue Geschmacksrichtung zu verleihen. Generell steht Ihnen für Ihre kulinarischen Experimente ein weites Feld zur Verfügung.