Lockige Banitsa mit Spinat, Käse und Fertigkruste: Schauen Sie nicht, wie hübsch sie ist, schnappen Sie sich ein Stück!
Wir empfehlen Ihnen, diese fantastische Curly Banitsa mit Spinat, Käse und Fertigkruste zu probieren – als ich sie meinen Gästen zum ersten Mal servierte, fragten alle sofort nach dem Rezept, so lecker ist sie!
Außerdem ist es ganz einfach herzustellen und sieht aufgrund seiner besonderen Formgebung auch noch so schön aus. Hier sind die notwendigen Produkte:
Lockige Banitsa mit Spinat, Käse und Fertigkruste
Erforderliche Produkte:
- 4 große Blätterteigplatten (1 großes Blatt ersetzt 3-4 normale Blätter)
- 600 g Spinat
- 150 g Käse
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Chili- oder Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 mittelgroße Zwiebel
Zum Bestreichen:
- 1/2 Tasse Öl (200 ml Tasse)
- 1/2 Teelöffel Wasser (ein Teelöffel sind 150 ml)
Für die Füllung:
- 4 Esslöffel (voll) dicker Joghurt
- 3 Eier (von beiden das Eigelb trennen)
- 1 Tasse Öl (bis 2 Fingerbreit unter den Rand)
- Je 1/2 Teelöffel Backpulver und Salz
Zubereitung:
Mischen Sie zunächst in einer geeigneten Schüssel Öl und Wasser für die „Sauce“, mit der Sie die Krusten bestreichen.
Für den Belag 2 Eigelb trennen, das restliche Eigelb zusammen mit dem Eiweiß in eine Schüssel geben.
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Fügen Sie den Joghurt sowie 1/2 Teelöffel hinzu. Soda und Salz.
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Gut verrühren und das Öl hinzufügen. Nochmals umrühren und die „Sauce“ beiseite stellen.
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Den gewaschenen Spinat klein schneiden und mit den Händen zerdrücken, bis er weich ist. Gehackte Zwiebeln, zerbröckelten Käse und Gewürze hinzufügen. Gut mischen.
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Nehmen Sie den ersten Teig, verteilen Sie ihn auf der Arbeitsfläche und bestreichen Sie ihn gut mit der Wasser-Öl-Mischung.
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Die Füllung auf einer Teighälfte verteilen und mit der anderen Hälfte darüberklappen.
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Beginnen Sie nun damit, die Rinde wie eine Ziehharmonika zu falten:
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Mit einem Messer die Teile der Kruste entfernen, die nicht von der Füllung bedeckt sind, dann das entstandene „Akkordeon“ in etwa 10 cm lange Stücke schneiden.
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Beginnen Sie, sie in einer gefetteten Pfanne anzuordnen, beginnend vom Rand zur Mitte hin.
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Verfahren Sie auf die gleiche Weise mit den restlichen Böden und der Füllung, bis die Form gefüllt ist.
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Nun die vorbereitete Milchsauce über die Pastete gießen, anschließend die abgetrennten Eigelbe in die Saucenschüssel schlagen und die gesamte Oberfläche damit bestreichen.
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Den Kuchen in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben, bis er goldbraun ist.
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Etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Einen schönen Tag noch!
Quelle: Für die Frau