Cupcake mit 2 Eiern und Rosinen! Einfach und einmalig lecker, ein süßer Genuss für jeden Tag!

Die Zubereitung dieses Rosinenkuchens mit 2 Eiern dauert etwa 5 Minuten. Ein einfacher und leckerer Kuchen für jeden Tag – den Sie oft backen werden, weil er wunderbar locker und sehr, sehr appetitlich ist.

Es passt hervorragend zu Ihrem Morgen- oder Nachmittagskaffee (oder Tee, wenn Sie das bevorzugen). Folgendes benötigen Sie:

Cupcake mit 2 Eiern und Rosinen

Erforderliche Produkte:

• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 8 g Vanillezucker
• 80 ml Öl
• 125 g dicker Joghurt mit Vanillegeschmack
• 60 ml frische Milch
• 180 g Mehl
• 12 g Backpulver
• Rosinen
• Süßigkeit nach Wahl
• Kokosmehl

Zubereitung:

1. Die Eier mit Zucker, Salz und Vanille verquirlen, dann Öl, Joghurt und frische Milch hinzufügen. Gut vermischen, dann das gesiebte, mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen. Umrühren, damit keine Klumpen entstehen und zum Schluss eine Handvoll Rosinen hinzufügen.

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2. Die Mischung in eine tiefe, zuvor mit Butter oder Margarine eingefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 35 Minuten backen.

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3. Den gebackenen Teig mit Marmelade bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen.

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Einen schönen Tag noch!