Wer es noch nicht gegessen hat, sollte es unbedingt probieren! Sindermyo – der Gipfel der Rhodopen-Köstlichkeiten, ich könnte es essen, bis ich ohnmächtig werde!

Sindermyo ist ein traditionelles rhodopisches Gericht, das Kachamak ähnelt, aber durch die Zugabe von gelbem Käse einen charakteristischen Geschmack und eine charakteristische Textur aufweist. Es wird in den Dörfern Smilyan, Mogilitsa und anderen Gebieten des Rhodopengebirges zubereitet und normalerweise zu festlichen Anlässen serviert.

Wir haben für Sie das traditionelle Rezept für Rhodopen-Sindermö, das Sie nach Ihrem Geschmack anpassen können. Hier sind die notwendigen Produkte:

Sindermyo im Rhodopen-Stil

Erforderliche Produkte:

• 150 g Maisstärke
• 100 ml frische Milch
• 200 g gelber Käse, grob gerieben
• 50 g Butter
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Mischen Sie in einem Topf mit dickem Boden Maismehl, Salz, frische Milch und etwa 400 ml kaltes Wasser. Gut umrühren, um das Mehl aufzulösen und die Bildung von Klumpen zu verhindern.

Stellen Sie den Topf auf mittlere bis hohe Hitze und geben Sie das Öl hinzu. Mit einem Holzlöffel oder Schneebesen ständig rühren, bis die Mischung anfängt, dicker zu werden.

Sobald die Mischung eindickt und beginnt, sich vom Schüsselrand zu lösen, fügen Sie den geriebenen gelben Käse hinzu. Weiterrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Masse Fäden zieht.

Foto: YouTube

Servieren Sie das Syndermyo heiß und bestreuen Sie es nach Belieben mit zusätzlichem geriebenem Gelbkäse oder   Käse . Es wird traditionell in Tontöpfen serviert.

Foto: YouTube

Syndermyo ist ein Gericht, das die Einfachheit der Zutaten mit dem für die Rhodopen-Küche typischen Geschmacksreichtum verbindet.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!