Gefüllte Mekitsi mit Hüttenkäse und gelbem Käse! Sündhaft leckere gefüllte Mekitsi

Dieses Rezept für gefüllte Mekitsi unterscheidet sich von vielen anderen durch seine Einfachheit und schnelle Zubereitung. Der Teig ist sehr weich und zart, auch wenn die Mekitzi mehrere Stunden auf dem Tisch stehen (dass sie kaum so lange halten, ist eine andere Sache). Wenn Sie sich von diesem köstlichen Frühstücksrezept verführen lassen, finden Sie hier die notwendigen Zutaten für gefüllte Mekitsi mit Hüttenkäse und gelbem Käse:

Gefüllte Mekitsi mit Hüttenkäse und Gelbkäse

Erforderliche Produkte:

• 3 Tassen Mehl
• 1 Stunde Joghurt
• 200 g. Hüttenkäse
• 150 g. gelber Käse
• 2-3 Knoblauchzehen (optional)
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• Frittieröl
• 1/2 Teelöffel Soda

Zubereitung:

Joghurt, in etwas Essig abgeschreckte Soda, Zucker und Mehl verrühren, ohne den Teig zu unterbrechen. Wenn der Mixer nicht mehr ausreicht, legen Sie den Teig auf den Tisch, bestreuen Sie ihn mit Mehl und kneten Sie ihn zu einem dicken Teig. In eine gefettete Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, dann den Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Hüttenkäse und geriebenen Gelbkäse vermischen, mit Salz abschmecken und nach Belieben Knoblauch dazugeben. Die Füllung in 3 – 4 Teile teilen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ebenfalls in 3-4 Teile teilen und dünne Fladen ausrollen. Geben Sie die Füllung auf die Hälfte jedes Brötchens, drücken Sie die Ränder zusammen und rollen Sie dann jedes Brötchen mit einem Nudelholz leicht aus.

Von beiden Seiten goldbraun braten. Für einen originelleren Geschmack fügen Sie der Füllung aus gelbem Käse und Hüttenkäse frischen Dill, Petersilie und schwarzen Pfeffer hinzu.