Griechischer Joghurtkuchen

Eine Explosion von Cremigkeit und Leichtigkeit bei jedem Bissen!

Zutaten:

• 3 Esslöffel Maisstärke (Maismehl)
• 4 Eier (das Eiweiß vom Eigelb trennen)
• Eine Prise Salz
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• Puderzucker zum Bestäuben
• 1,5 Tassen griechischer Joghurt (400 g)
• Ein Backblech mit 18 cm Durchmesser

Vorbereitung:
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30-35 Minuten

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform mit 18 cm Durchmesser einfetten und leicht bemehlen.
2. In einer großen Schüssel Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
3. Den griechischen Joghurt zur Eigelb-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
4. Maisstärke und Backpulver in die Schüssel mit der Joghurtmischung sieben und glatt rühren.
5. In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
6. Geben Sie das fein geschlagene Eiweiß in die Joghurtmischung und vermischen Sie es mit Bewegungen von unten nach oben, um die Leichtigkeit des Teigs zu erhalten.
7. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und mit einem Spatel glatt streichen.
8. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten lang oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
9. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen und geben Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.
10. Für eine elegante Präsentation bestäuben Sie die Oberseite des Kuchens vor dem Servieren mit Puderzucker.
11. Schneiden Sie diesen köstlichen griechischen Joghurtkuchen in Scheiben und servieren Sie ihn als unwiderstehlichen Snack oder Nachtisch!

Nährwertangaben:
Ein Stück griechischer Joghurtkuchen bietet mit rund 180 Kalorien eine nicht belastende Köstlichkeit. Enthält etwa 25 g Kohlenhydrate, 8 g Protein und 5 g Fett. Perfekt, um den Wunsch nach Süßem ohne Schuldgefühle zu stillen!