Die Auberginenscheiben füllen, einwickeln und in die Pfanne legen! Es werden die leckersten Brötchen sein, die Sie je gegessen haben, das Rezept:

Zutaten:

3 Auberginen
300 g Weichkäse
260 g gebackene Hähnchenbrust
130 ml natives Olivenöl extra
1 Knoblauchzehe
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Rosmarin nach Geschmack
Basilikum nach Geschmack
Petersilie nach Geschmack
Semmelbrösel nach Geschmack
Geriebener Parmesan nach Geschmack

Vorbereitung:

1- In einer kleinen Schüssel 130 ml Öl mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Basilikum, Rosmarin und Petersilie vermischen.
2- Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach in Scheiben. Die Scheiben von beiden Seiten mit dem gewürzten Öl bestreichen.
3- Kochen Sie die Auberginenscheiben in einer Pfanne, damit sie weich werden.
4- Auf jede Auberginenscheibe eine Scheibe Hähnchenbrust legen, ein Stück Weichkäse dazugeben und alles aufrollen.
5- Ein Backblech mit etwas Öl einfetten und die Semmelbrösel auf den Boden streuen.
6- Die Auberginenröllchen in der Pfanne anrichten und den gewürfelten Käse, den geriebenen Parmesan und noch etwas Semmelbrösel darauf verteilen.
7- In einem statischen Ofen bei 190 °C etwa 15 Minuten lang backen, bis die Brötchen goldbraun und gut gegart sind.

Servieren Sie diese unwiderstehlichen Auberginenröllchen frisch gebacken und genießen Sie den Geschmack! 😋