05.05.2023
Köstliches Mascarpone- und Blaubeerdessert
Zutaten:
– 200 g Heidelbeeren
– 40 g Zucker
– 1 Spritzer Zitrone
– 50 ml Wasser
– 200 g Mascarpone –
300 g Naturjoghurt
– Puderzucker nach Belieben –
30 g Kekse, (Schokoladenkekse)
– Schlagsahne (Sahne)
-1 Esslöffel Rum
Zubereitung:
Heidelbeeren mit Zucker, Zitrone und Wasser aufkochen und unter häufigem Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen; die Beeren müssen weich sein, mit dem Rum mischen und abkühlen lassen.
Mascarpone mit dem Joghurt glatt rühren, mit Puderzucker nach Geschmack süßen, Kekse grob zerkrümeln und mischen, auf die Dessertgläser verteilen.
Das abgekühlte Beerenpüree über die Sahne giessen, mit Schlagsahne und ein paar Heidelbeeren dekorieren, auskühlen.