Kartoffel-Tian

Ein einfach zuzubereitendes Gericht, um den Geschmack von Kartoffeln zu genießen. Dank dieser Zubereitung bleiben sie in der Mitte zart und oben knusprig, für eine unwiderstehliche Begleitung.
4 Leute

* 800 g festfleischige Kartoffeln

* 4 EL. bei s. Olivenöl

* 10 cl Gemüsebrühe

* 2 Knoblauchzehen

* 4 Prisen schwarzer Pfeffer

* 4 Prisen Salz oder feines Salz

* 1 Zweig Thymian* 1 c. C. aus getrocknetem Oregano
-Material

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* Schälmesser

* Mandoline

* Alufolie

* Schneidebrett

* Gratinform

Zubereitung: 15 Min

* Knoblauch schälen, hacken. In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano mischen. Buch. Die Kartoffeln schälen, waschen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie in eine mit kaltem Wasser gefüllte Schüssel.
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* 2 Backofen auf 200° vorheizen. Mit einem Pinsel eine rechteckige Gratinform von 20 cm Länge mit der Öl-Knoblauch-Kräuter-Mischung einölen. Ordnen Sie die Kartoffelscheiben vertikal in der Form an und bilden Sie 2 Reihen. Die Gemüsebrühe über die Kartoffeln gießen, dann die Oberfläche der Kartoffeln mit einem Pinsel gut mit der Öl-Knoblauch-Kräuter-Mischung bestreichen.

Die Form mit Alufolie abdecken, in den Ofen stellen und 20 Minuten garen. 3 Dann die Alufolie entfernen und offen ca. 30 Minuten weitergaren, bis die Kartoffeln goldbraun sind. Wenn nötig, den Ofen für die letzten 10 Minuten der Garzeit auf die Grillposition stellen, bis die Kartoffeln goldbraun sind. Prüfen Sie mit einem Messer, ob die Kartoffeln gar sind: Wenn die Klinge gut einsinkt, sind sie gar, andernfalls kochen Sie noch ein paar Minuten weiter. Heiß oder lauwarm genießen.