Weiches Brot: So machen Sie die fluffigste Brioche aller Zeiten!

Zutaten
WARMES WASSER
200ml
TROCKENHEFE
7g
ALLZWECKMEHL ODER BROTMEHL
350gr
PUDERZUCKER
50 g
SALZ
1/2 TL
BUTTER
45g
Warmes Wasser mit Zucker und Trockenhefe verquirlen. Beiseite stellen, damit die Hefe aktiviert wird.

Schritt 1
Mehl mit Salz verquirlen und die Hefelösung hinzugeben.

Schritt 2
Den Teig mit den Händen kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Schritt 3
Die Butter zugeben und 10 Minuten kneten. 2 Stunden gehen lassen.

Schritt 4
Nach zwei Stunden, oder wenn er sich verdoppelt hat, kann der Teig gestampft werden.

Schritt 5
Den Teig in 6 Stücke schneiden.

Schritt 6
Jedes Stück flach drücken und dann zu einer Rolle rollen.

Schritt 7
Legen Sie die Holzscheite in die Kuchenform und lassen Sie sie 1 Stunde lang oder bis sie sich verdoppelt haben, beiseite.

Schritt 8
20-25 Minuten bei 180°C backen. Mit geschmolzener Butter bestreichen.