Wir bereiten einen fantastischen Schweizer Kuchen vor. Eine faule Version des Rezepts
Zarter und einfach umwerfend leckerer Schweizer, man könnte sagen fauler Kuchen, ohne die Kuchen auszurollen, ohne viel Aufwand, aber das Ergebnis übertrifft einfach alle Erwartungen.
Zutaten:
Für Keks
- Eier – 6 Stk.
- Zucker – 200 gr.
- Vanillezucker – 10 g.
- Mehl – 200 gr.
- Backpulver für Teig – 1 TL.
Für weiße Creme
- Frischkäse – 600 gr.
- Sahne – 450 gr. Sie können es durch hausgemachte saure Sahne ersetzen
- Puderzucker – 100 gr.
Zum Imprägnieren
- Wasser – 5 EL.
- Zucker – 2 EL.
- Cognac – 1 EL. (Optional)
Für Schokoladencreme
- Schokolade – 150 gr.
- Butter – 50 gr.
- Cognac – 1-2 EL. (Optional)
Schweizer Kuchenrezept
Um Biskuitkuchen zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit einem Mixer. Unter weiterem Schlagen nach und nach Zucker und Vanillezucker für den Biskuit hinzugeben. Schlagen, bis es weiß ist und an Volumen zunimmt. Es dauert ungefähr fünf Minuten.
Backpulver zum Mehl geben. Alles portionsweise in die Ei-Zucker-Mischung sieben, dabei jeweils mit einem Besen in eine Richtung rühren, damit sich der Teig nicht setzt
Bereiten Sie ein Backblech vor. Decken Sie es mit Pergamentpapier ab, das Sie vorher mit Öl eingefettet haben. Den Teig auf das Backblech geben und vorsichtig flach drücken.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Schicken Sie das Backblech in den Ofen. Backen bis fertig. Bereitschaft, den Zusammenbruch auf einem trockenen Stock zu bestimmen. Es dauert etwa fünfzehn Minuten.
Den Biskuit etwas abkühlen. Dann an den Rändern einschneiden und aus der Pfanne nehmen. Zum Backen auch das Backpapier entfernen.
Den Keks vollständig abkühlen. Schneiden Sie die fertige Schicht in vier gleiche Teile.
Um weiße Sahne zuzubereiten, kühlen Sie die Sahne sehr gut ab. Puderzucker hinzufügen und mit einem Mixer auf hoher Stufe schlagen. Danach den Frischkäse hinzugeben und weiter schlagen, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Die Creme ist fertig.
Zur Herstellung der Imprägnierung Zucker mit Trinkwasser mischen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Mit Hilfe eines Pinsels alle Kuchen mit Imprägnierung bestreichen.
Für Schokoladencreme Bruchschokolade und Butter mischen. Im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und mischen.
Zum Zusammensetzen des Kuchens den eingeweichten Kuchen auf ein Brett legen und mit der vorbereiteten Schokoladencreme bestreichen. Mit weißer Sahne bestreichen, flach drücken und mit dem nächsten Kuchen bedecken.
Als nächstes machen Sie das gleiche Verfahren mit den restlichen Kuchen. Decken Sie die Oberseite des Kuchens und die Seiten mit weißer Sahne ab. Dann sollte der Kuchen zum Imprägnieren über Nacht in den Kühlschrank gestellt werden. Die Schweizer Torte mit geraspelter Schokolade dekorieren. Mit einer Gabel Muster auf der Creme oben und an den Seiten machen.