Rezept

Lemon Icebox Pie: das pikante, altmodische Rezept für ein einfaches Dessert ohne Backen

Gesamtzeit: 25 Min. + Abkühlzeit

Schwierigkeit: Niedrig

Portionen: 8 Personen

Für ein köstliches, samtig-weiches Dessert, das perfekt für Frühling und Sommer ist, gibt es nichts Besseres als einen altmodischen Zitronen-Eisbox-Kuchen . Dieses zitronige Dessert ohne Backen besteht aus wenigen Zutaten und ist im Handumdrehen zubereitet.

Er hat einen süßen , säuerlichen Geschmack und eine cremige , reichhaltige Zitronenfüllung in einem knusprigen Graham-Cracker-Boden . Zitronen-Eisbox-Kuchen ist eine großartige Möglichkeit, der Sommerhitze zu entkommen, wenn es Zeit für den Nachtisch ist.

Icebox Pie ist ein klassisches Dessert aus dem Süden , das seinen Namen der Tatsache verdankt, dass die Pies in einer Kühlbox kühl gehalten wurden. Servieren Sie Ihren Zitronen-Icebox-Pie mit einem großzügigen Klecks Schlagsahne – das verleiht diesem süß-säuerlichen Dessert das gewisse Etwas.

Wie man Zitronen-Eisbox-Kuchen macht

Die Zubereitung dieses wunderbaren Zitronenkuchens könnte nicht einfacher sein. Sie müssen nur den Graham-Krustenboden zubereiten, indem Sie Cracker, Butter, Zucker und Salz vermischen. Als nächstes schlagen Sie den Frischkäse in einer Schüssel – achten Sie darauf, dass Sie ihn gut verrühren. Er sollte vollkommen glatt sein. Sobald der Frischkäse schön glatt ist, verquirlen Sie den Zitronensaft, die Zitronenschale und die Kondensmilch.

Geben Sie Ihre herrliche Zitronenfüllung auf den Graham-Cracker-Boden und stellen Sie Ihren Kuchen mindestens zwei Stunden lang in den Kühlschrank, damit er fest wird. Servieren Sie Ihren Zitronen-Eisbox-Kuchen mit Schlagsahne oder Cool Whip.

Tipps für altmodischen Zitronen-Eisbox-Kuchen

Wenn Sie möchten, können Sie auch handelsüblichen Graham-Cracker-Krustenboden verwenden.

Um Ihren Zitronen-Eisbox-Kuchen zu etwas ganz Besonderem zu machen, garnieren Sie ihn mit Schlagsahne oder bestreichen Sie ihn mit Baiser.

Sie können für Ihren Kuchen entweder vollfetten oder fettfreien Frischkäse verwenden.

Möchten Sie Ihren Zitronen-Eisbox-Kuchen im Voraus zubereiten ? Kein Problem! Dieses pikante Dessert kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden.

Ihr Kuchen ist zum Genießen bereit, wenn er größtenteils fest geworden ist und in der Mitte nur noch ein wenig wackelt.

So lagern Sie Zitronen-Eisbox-Kuchen ohne Backen

Verpacken Sie Ihren Zitronen-Eisschrankkuchen und bewahren Sie ihn bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf.

Kann man einen Zitronen-Eisbox-Kuchen einfrieren?

Auf jeden Fall! Frieren Sie Ihren Zitronen-Eisbox-Kuchen bis zu 3 Monate ein.

Zutaten

Frischkäse

8 Unzen

Gesüßte Kondensmilch

1 14-Unzen-Dose

Frischer Zitronensaft

1/2 Tasse

Zitronen, Schale

2

für den Teig

Graham Cracker Cracker

10 bis 12

Brauner Zucker

1/4 Tasse

Salz

eine Prise

ungesalzene Butter, geschmolzen

6 EL

zum Servieren

Schlagsahne

Anweisungen

Die Graham Crackers in einer Schüssel zerbröseln, dann Butter, braunen Zucker, geschmolzene Butter und eine Prise Salz hinzufügen. Vermischen.

Drücken Sie die Graham-Cracker-Krümel in eine Kuchenform.

Achten Sie darauf, es gleichmäßig anzudrücken. Lassen Sie es etwa eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen.

Frischkäse mit einem Handrührgerät cremig und glatt rühren.

Die Zitronenschale dazugeben.

Den Zitronensaft hinzugießen.

Kondensmilch hinzufügen und verquirlen.

Die Füllung auf den Teig geben.

Glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel.

Stellen Sie den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Sobald der Kuchen fest ist, nehmen Sie ihn aus der Form.

Mit Zitronenscheibe und Schlagsahne dekorieren.

In Scheiben schneiden und genießen!

Hinweise

Verwenden Sie für die Zubereitung Ihres Zitronen-Eisbox-Kuchens Zutaten mit Zimmertemperatur.