Kartoffelbällchen: ein leckerer Snack, den jeder liebt!

Suchen Sie nach einer leckeren und einfachen Vorspeise oder Beilage? Dann sind diese köstlichen Kartoffelbällchen genau das Richtige für Sie. Für die Kartoffelbällchen benötigen Sie Kartoffelpüree, gewürfelte Zwiebeln, frischen Schnittlauch und Petersilie sowie klebrigen geschmolzenen Mozzarella. Mischen Sie einfach die Zutaten und braten Sie die Bällchen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Jeder Bissen ist außen knusprig, innen weich und voller Geschmack. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Kartoffelpüree aufzubrauchen. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen und vielseitigen Gericht, das bei jeder Zusammenkunft garantiert zum Lieblingsgericht wird.

Zutaten für Kartoffelbällchen

Kartoffeln – Sie benötigen drei Kartoffeln für die Kartoffelpüree-Mischung oder 1 ½ Tassen übrig gebliebenes Kartoffelpüree

Zwiebel – verwenden Sie eine gelbe Zwiebel, eine braune Zwiebel oder eine rote Zwiebel; achten Sie darauf, die Zwiebel fein zu würfeln, um große Zwiebelstücke zu vermeiden

Kräuter – Schnittlauch und Petersilie werden beide verwendet, Sie können sie gerne durch andere Kräuter ersetzen

Gewürze – Salz und Pfeffer

Maisstärke – dadurch wird der Teig verdickt, sodass er dick genug ist, um Kugeln zu formen

Käse – Mozzarellawürfel werden in die Mitte gelegt, sobald die Kartoffelbällchen frittiert sind, wird er schmelzend und klebrig.

Kartoffelbällchen-Variationen

Dieses Rezept funktioniert hervorragend mit einer Vielzahl von Zusätzen. Hier sind ein paar leckere Ideen für den Anfang:

• Knusprig gebratene Speckstücke
• Gehackte rote Paprika
• Zerbröckelter Feta
• Gehackter Schinken oder Salami
• Sonnengetrocknete Tomatenstücke
• Mozzarella kann durch Cheddar-Käse, Schweizer Käse oder Gruyère ersetzt werden.
• Geriebener Parmesankäse
• Für zusätzliche Cremigkeit und Geschmack geben Sie dem Kartoffelbrei Frischkäse hinzu.

Sie können beliebig viele Zusätze hinzufügen, solange die Kartoffelmischung feucht genug ist, um Kugeln zu formen, ohne auseinanderzufallen.

Tipps

Verwenden Sie ein neutrales Öl, das zum Braten bei höheren Temperaturen geeignet ist (Raps-, Erdnuss-, Sonnenblumen-, Maisöl).

Erhitzen Sie das Öl mit einem Thermometer auf etwa 175 °C. Wenn das Öl zu kalt ist, können die Kartoffelbällchen auseinanderfallen, bevor sie knusprig werden.

Um perfekte, gleichmäßig große Kartoffelbällchen herzustellen, können Sie zum Portionieren der Masse einen großen Eisportionierer verwenden.

So lagern Sie Kartoffelbällchen

Wenn Sie frisches Kartoffelpüree verwenden, können die Kartoffelbällchen bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie sie wieder knusprig haben möchten, erhitzen Sie sie im Ofen oder im Airfryer.

Kann ich Kartoffelbällchen im Airfryer zubereiten?

Ja, das können Sie! Legen Sie die geformten Kartoffelbällchen einfach in den Airfryer-Korb, besprühen Sie sie mit Öl und garen Sie sie 20 Minuten lang bei 400 °F/200 °C.

Kann ich es im Voraus machen?

Die Kartoffelbällchen können im Voraus gemischt und geformt werden. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Bällchen kurz vor dem Servieren frittieren.

Was man zu Kartoffelbällchen servieren kann

Servieren Sie die frittierten Kartoffelbällchen als Vorspeise zusammen mit Ihrer Lieblingsdipsauce.

Sie können es auch als Beilage zu Hackbraten oder Brathähnchen servieren. Fügen Sie einfach einen grünen Salat hinzu und Sie haben eine komplette Mahlzeit!

Wenn Sie diese aus übrig gebliebenem Thanksgiving-Kartoffelpüree zubereiten, warum servieren Sie die Kartoffelbällchen nicht mit Preiselbeersoße oder Bratensoße?

Zutaten

3 mittelgroße Kartoffeln

1 fein gewürfelte Zwiebel

Gehackter Schnittlauch

Gehackte Petersilie

Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack

Maisstärke

3 EL

Mozzarellawürfel

2 Unzen

Anweisungen

Kartoffeln schälen, schneiden und in einen Topf mit Wasser geben. Das Wasser zum Kochen bringen und dann weiterkochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt 1

Die gekochten Kartoffeln in eine große Rührschüssel geben und zerstampfen.

Schritt 2

Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Schnittlauch, Petersilie, Maisstärke, Pfeffer und Salz hinzu.

Schritt 3

Vermischen, bis ein weicher Teig entsteht.

Schritt 4

Reiben Sie Ihre Hände mit etwas Öl ein, nehmen Sie anschließend eine Portion der Kartoffelmischung und formen Sie einen Frikadell.

Schritt 5

Einen Mozzarellawürfel dazugeben und das Patty darum schließen, sodass es rundherum geformt ist.

Schritt 6

Fahren Sie mit der restlichen Kartoffelmischung fort.

Schritt 7

Die Kartoffelbällchen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 8

Genießen!