Rezept für Schokoladen-Bananen-Haferkuchen
Zutaten
- 150 g (1 ½ Tassen) Haferflocken
- 150 g (⅔ Tasse) Milch
- 2 Eier
- 2 Bananen , zerdrückt
- 1 g (optional) Süßstoff (z.B. Stevia oder Honig, je nach Geschmack)
- 5 g (1 TL) Backpulver
- 30 g (¼ Tasse) Kakaopulver
- 30 g Walnüsse , gehackt
- 30 g (1 oz) dunkle Schokolade , geschmolzen oder gehackt (für den Belag)
Anweisungen
1. Bereiten Sie den Hafer vor
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 150 g Haferflocken mit 150 g (⅔ Tasse) Milch . Lassen Sie die Haferflocken etwa 10 Minuten einweichen . Dadurch werden die Haferflocken weicher, sodass sie sich nahtlos in den Kuchenteig einfügen und dem Kuchen eine zarte Textur verleihen.
2. Den Teig zubereiten
- Zerdrücken Sie in einer separaten Schüssel 2 reife Bananen, bis eine glatte, klumpenfreie Mischung entsteht. Bananen verleihen dem Kuchen natürliche Süße und Feuchtigkeit.
- Verquirlen Sie in einer großen Rührschüssel 2 Eier mit 1 g Süßstoff (optional). Wenn Ihre Bananen sehr reif sind, benötigen Sie den zusätzlichen Süßstoff möglicherweise nicht. Passen Sie die Menge an Ihren Geschmack an.
- Die zerdrückten Bananen, 30 g (¼ Tasse) Kakaopulver und 5 g (1 Teelöffel) Backpulver zur Eiermischung hinzufügen. Gut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und der Teig glatt ist.
3. Zutaten kombinieren
Sobald die Haferflocken in der Milch weich geworden sind, geben Sie sie zur Bananen-Ei-Mischung. Rühren Sie, bis die Haferflocken vollständig in den Teig eingearbeitet sind und eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
4. Walnüsse hinzufügen
30 g gehackte Walnüsse unterheben . Die Walnüsse sorgen für ein angenehmes Knuspergefühl und einen nussigen Geschmack, der wunderbar mit Schokolade und Banane harmoniert.
5. Backen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor .
- Fetten Sie eine Kuchenform ein oder legen Sie diese mit Backpapier aus, damit nichts kleben bleibt.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- 30–35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Der Kuchen sollte fest, aber bei Berührung leicht federnd sein.
6. Schokolade hinzufügen
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, schmelzen Sie 30 g dunkle Schokolade und träufeln Sie sie über den Kuchen. Sie können die dunkle Schokolade auch hacken und darüber streuen, wenn Sie eine stückigere Konsistenz bevorzugen.
7. Servieren
Optional können Sie den Kuchen mit weiteren gehackten Walnüssen oder anderen Belägen wie frischen Beeren, Kokosraspeln oder einer Prise Kakaopulver garnieren. In Scheiben schneiden und genießen!
Nährwertangaben (pro Scheibe, für 8 Personen)
- Kalorien: 200 kcal
- Eiweiß : 6 g
- Kohlenhydrate : 28 g
- Fett : 8 g
- Gesättigtes Fett : 2,5 g
- Ballaststoffe : 4 g
- Zucker : 10 g (aus Bananen und Schokolade)
- Natrium : 100 mg