Schokoladen-Erdnuss-Sandwich – Köstliches Dessertrezept

Zutaten :

Für die Kuchenschichten:

• 3 Eigelb (Gesamtgewicht mit Schale: 190 Gramm)
• 40 Gramm Milch
• 40 Gramm Speiseöl
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 60 Gramm Kuchenmehl
• 10 Gramm Kakaopulver

Für die Baisers:

• 3 Eiweiß
• 1/2 Teelöffel Zitronensaft
• 50 Gramm Zucker

Für die Creme:

• 100 Gramm Schlagsahne
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 50 Gramm Frischkäse (optional)

Für die Füllung:

• 200 Gramm dunkle Schokolade
• 50 Gramm geröstete Erdnüsse
• Backformgröße: 25×23 cm

Anweisungen :

Bereiten Sie die Kuchenschichten vor:

1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
2. In einer Rührschüssel Eigelb, Milch, Speiseöl und Vanilleextrakt verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Kuchenmehl und Kakaopulver in die Eigelbmischung sieben. Vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Die Baisers zubereiten:

1. In einer separaten, sauberen Schüssel Eiweiß und Zitronensaft schaumig schlagen.
2. Unter ständigem Schlagen den Zucker nach und nach hinzufügen, bis sich steife Spitzen bilden.

Teig und Baiser vermengen:

1. Nehmen Sie einen Teil des geschlagenen Eiweißes und heben Sie es vorsichtig unter die Eigelbmischung, um diese aufzulockern.
2. Den Rest des geschlagenen Eiweißes vorsichtig unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist.

Backen:

1. Die Backform (25×23 cm) mit Backpapier auslegen. Den Kuchenteig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen.
2. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
3. Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen ihn vollständig abkühlen.

Zubereitung der Creme:

1. Sahne mit Zucker steif schlagen. Nach Belieben Frischkäse dazugeben und gut verrühren.
2. Stellen Sie das Schokoladen-Erdnuss-Sandwich zusammen:
3. Die dunkle Schokolade schmelzen und auf einem abgekühlten Tortenboden verteilen.
4. Geröstete Erdnüsse gleichmäßig über die geschmolzene Schokolade streuen.
5. Die fertige Creme auf einen weiteren Tortenboden streichen.
6. Legen Sie die mit Creme bedeckte Schicht vorsichtig auf die Schicht aus Schokolade und Erdnüssen, sodass ein Sandwich entsteht.

Kühlen und servieren:

1. Stellen Sie den fertigen Kuchen mindestens 1–2 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.
2. Schneiden Sie Ihren köstlichen Schokoladen-Erdnuss-Sandwichkuchen in Scheiben und servieren Sie ihn!
3. Genießen Sie dieses herrliche und leckere hausgemachte Dessert, das köstlicher ist als Eiscreme!
   
   
   
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