Weiße Zucchini Parmigiana: das Rezept für den schnellen und fadenziehenden zweiten Gang im Sommer

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Zubereitung: 15 min

Kochen: 30 min

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Portionen: 4 Personen

Weiße Zucchini Parmigiana ist ein einfaches und leckeres Sommer-Hauptgericht, eine tomatenfreie Variante von Zucchini Parmigiana. In diesem Rezept, das Chefkoch Michele Ghedini für uns zubereitet hat, haben wir die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und roh verwendet, indem wir sie in Schichten in die Pfanne gelegt haben, durchsetzt mit gekochtem Schinken, Scamorza oder Mozzarella und geriebenem Parmesan. Nach dem Garen im Ofen erhalten Sie eine köstliche und faserige Parmigiana, die warm oder kalt genossen werden kann: auch hervorragend als schnelles Einzelgericht oder als köstliche Vorspeise, in Quadrate geschnitten. Hier erfahren Sie, wie Sie es zubereiten können.

Zutaten

Zucchini

5

Scamorza oder Mozzarella

250 gr

Schinken

200 gr

Geriebener Parmesan

100 gr

Salz

Q.S.

Wie man weiße Zucchini Parmigiana zubereitet

Die Zucchini waschen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.

Legen Sie eine erste Schicht auf ein antihaftbeschichtetes Backblech.

Gekochten Schinken, geräucherten Scamorza-Käse und etwas Parmesan darauf legen.

Mit Zucchini bedecken und fortfahren, bis die Pfanne fertig ist.

Auf die letzte Schicht reichlich Parmesan streuen, mit ein paar Scheiben Scamorza Käse bestreuen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Wenn es fertig ist, lassen Sie es einige Augenblicke abkühlen und es ist bereit zum Genießen.

Konservierung

Sie können die weiße Zucchini Parmigiana 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren