Ich mache diese Zucchini jeden Tag! Einfaches Abendessenrezept in 10 Minuten.

Zutaten:

2 Zucchini, gerieben
Salz nach Geschmack
200 g (1 Tasse) Ricotta
80 g (1/2 Tasse) Semmelbrösel
1 TL Kräuter der Provence
60 g (1/4 Tasse) geriebener Parmesan
1 Ei
250 g (1 Tasse) Reis, abgespült
1 Zwiebel, gehackt
4 EL Olivenöl
1 Karotte, gewürfelt
500 ml (2 Tassen) Wasser
1 TL Salz
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
50 g (1/4 Tasse) griechischer Joghurt
50 g (1/4 Tasse) Mayonnaise
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL gehackter Dill