Marmeladenkäsekuchen: das Rezept für ein einfaches und leckeres Dessert

Zubereitung: 40 Min

Pause: 4 Stunden

Schwierigkeit: Einfach

Portionen für: 12 Personen

Zutaten

Verdauungskekse

350 gr

Butter

100 gr

Frischkäseaufstrich

500 gr

Puderzucker

140 gr

Erdbeerkonfitüre

320 gr

Frische Schlagsahne

250 gr

Hausenblase in Blättern

10 gr

Jam Cheesecake ist ein frisches und leckeres Dessert , die No-Bake- Variante des typisch amerikanischen Cheesecakes . Es besteht aus einer Basis aus Keksen und geschmolzener Butter und einer offenen und üppigen Füllung aus Frischkäse, Schlagsahne, Puderzucker und essbarer Gelatine. Seine Zubereitung, sehr einfach und ohne Zuhilfenahme des Ofens, ähnelt der des klassischen Käsekuchens: Mit den Keksen wird ein Boden geschaffen, mit der Butter vermengt und verdichtet und dann auf dem Frischkäse verteilt .

Für das Topping haben wir Erdbeermarmelade verwendet , leicht erhitzt, damit sie flüssiger und damit streichfähiger wird. Sie können Aprikosenmarmelade, Orangenmarmelade oder Ihre Lieblingsmarmelade verwenden; Sie können ein schnelles Coulis aus roten Früchten, Brombeeren, Blaubeeren zubereiten, mit geschmolzener Schokolade oder frischen Früchten und ein paar Minzblättern garnieren . Als Basis haben wir uns für Verdauungskekse entschieden, aber Sie können jedes Mürbegebäck verwenden, das Sie in der Speisekammer haben, sogar Kakao.

Für beste Ergebnisse die Schlagsahne zum Frischkäse geben und vorsichtig und mit Bewegungen von unten nach oben mischen, um ein Zerlegen der Mischung zu vermeiden. Für eine vegetarische Variante können Sie die Hausenblase durch Agar-Agar ersetzen , ein pflanzliches Geliermittel, das aus der Verarbeitung von Rotalgen gewonnen wird.

Finden Sie heraus, wie Sie Käsekuchen mit Marmelade zubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Tipps befolgen. Probieren Sie auch den Brombeer-Käsekuchen und den Himbeer- Käsekuchen .

So bereiten Sie Käsekuchen mit Marmelade zu

Schritt 1

Sammeln Sie die Kekse in einem Küchenmixer1und püriere sie zu einem feinen Pulver.

Schritt 2

Übertragen Sie die Kekse in eine große Schüssel und gießen Sie die geschmolzene, erwärmte Butter hinein2und gut mischen.

Schritt 3

Die Butter-Keks-Mischung in eine Springform mit 22 cm Durchmesser und abnehmbarem Boden geben, die mit Pergamentpapier ausgelegt ist. Verteilen Sie es gut, nivellieren Sie es und drücken Sie es mit der Rückseite eines Löffels3. In den Kühlschrank stellen und eine Stunde ruhen lassen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Käse und Puderzucker in einer Schüssel mischen und mit elektrischen Schneebesen verarbeiten4, bis eine schaumige Mischung entsteht.

Schritt 5

Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen5.

Schritt 6

Schlagen Sie die frische Sahne mit einem Schneebesen auf und lassen Sie ein paar Esslöffel beiseite6.

Schritt 7

Fügen Sie die Schlagsahne dem Frischkäse hinzu und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel mit Bewegungen von unten nach oben, um die Mischung nicht zu zerlegen7.

Schritt 8

Die Gelatine gut ausdrücken und bei schwacher Hitze mit den zwei Esslöffeln Sahne schmelzen; abkühlen lassen, zu der Mischung geben8und erneut mischen.

Schritt 9

Füllung auf den Biskuitboden giessen, mit dem Spachtel glatt streichen9und wieder für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 10

Erhitzen Sie die Erdbeermarmelade und gießen Sie sie gleichmäßig auf die Oberfläche des Käsekuchens10.

Schritt 11

Mit einem Löffel gut nivellierenelfund weitere 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 12

Nach der Ruhezeit den Cheesecake aus der Form nehmen, in Scheiben schneiden und servieren12.

Lagerung

Der Marmeladenkäsekuchen kann etwa zwei Tage  im Kühlschrank, mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem speziellen luftdichten Behälter aufbewahrt werden.