Saftiger Schokoladenkuchen: der perfekte Biskuitkuchen, den Sie beim ersten Bissen lieben werden
Schokoladenkuchen… Wer liebt es nicht? Wir lieben nicht nur alles, was mit Schokolade zu tun hat, sondern auch Schokoladenkuchen. Es ist schnell zubereitet und lässt sich mit verschiedenen Zusätzen und Belägen leicht anpassen. Um es zuzubereiten, benötigen Sie typische Zutaten aus der Speisekammer wie Mehl, Backpulver, Backpulver, Kakaopulver, Eier, Pflanzenöl und Zucker. Du vermischst einfach die Zutaten zu einem glatten Teig und hebst dann das geschlagene Eiweiß unter. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und backen! So einfach geht’s! Es ist ein schneller Leckerbissen zur Teezeit oder für einen besonderen Anlass.
Zutaten für den Schokoladenkuchen
- Mehl – Kuchenmehl (aber Allzweckmehl reicht auch)
- Backpulver und Natron – wirken als Backtriebmittel!
- Kakaopulver – verwenden Sie natürliches, ungesüßtes Kakaopulver
- Eier: Verwenden Sie große Eier, die Zimmertemperatur haben
- Pflanzenöl – mit Öl anstelle von Butter entsteht ein saftiger Schokoladenkuchen
- Milch – verwenden Sie Vollmilch für die besten Ergebnisse
- Zucker – Kristallzucker verwenden
- Essig – hilft, das Eiweiß zu stabilisieren, um einen leichten und fluffigen Schokoladenkuchen zu kreieren
Tipps
Geben Sie einen Teelöffel Instantkaffee in den Schokoladenkuchenteig, um den Schokoladengeschmack zu akzentuieren!
Teste den Kuchen, um zu sehen, ob er gar ist. Stecke einen Holz- oder Metallspieß in deinen Kuchen und schaue, ob feuchte Krümel am Spieß haften bleiben. Dann weißt du, dass der Kuchen fertig ist. Wenn du nassen Teig siehst, musst du den Kuchen etwas länger backen. Kuchen backen in der Regel noch eine kurze Zeit nach dem Backen, also warte nicht, bis der Spieß komplett sauber ist, sonst hast du am Ende einen überbackenen Kuchen.
Um zu testen, ob Ihr Backpulver noch aktiv ist, mischen Sie eine Tasse heißes Wasser mit 2 Teelöffeln Backpulver. Wenn es sofort sprudelt, ist es aktiv. Wenn nicht, wird es Zeit, neues Backpulver zu kaufen!
Um eine Glasur für den Kuchen herzustellen, verrühre 6 EL Kakaopulver, 5 EL geschmolzene Butter, 1 Tasse Puderzucker, 1 TL Vanilleextrakt und 1 EL Wasser. Den abgekühlten Kuchen darüber träufeln und fest werden lassen.
Fügen Sie Dekorationen wie Schokoladen- oder Regenbogenstreusel, Kokosnuss oder Nüsse kurz nach dem Glasieren und vor dem Aushärten der Glasur hinzu. Auf diese Weise bleiben die Toppings am Dessert haften. Du kannst deine Ganache auch herstellen, indem du geschmolzene dunkle Schokolade mit etwas Sahne vermischst.
Wie man Schokoladenkuchen aufbewahrt
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
Kann ich es im Voraus schaffen?
Du kannst den Schokoladenkuchen im Voraus backen und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Achte nur darauf, dass du es fest mit Plastikfolie umwickelst.
Kann man Schokoladenkuchen einfrieren?
Ja! Wickeln Sie den abgekühlten Kuchen einfach mit Frischhaltefolie ein und fügen Sie eine weitere Schicht Folie hinzu. Fr4eeze für bis zu 3 Monate. Vor Gebrauch im Kühlschrank auftauen.
Zutaten
Kuchenmehl
200g (1 1/2 Tassen)
Backpulver
10g (2 TL)
Natron
5g (1 TL)
Salz
5g (1 TL)
Kakaopulver
50g (1/2 Tasse)
Beliebiges Pflanzenöl
150ml (1/2 Tasse + 2 EL)
6 Eigelb
Milch
150ml (1/2 Tasse + 2 EL)
Zucker
125g (1/2 Tasse)
6 Eiweiß
Weißer Essig
5ml (1 TL)
Zucker
150g (3/4 Tasse)
Anweisungen
Den Backofen auf 170°C/340°F vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl mit Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
Schritt 1
Step 1
Den Backofen auf 170 °C vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl mit Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
In einer mittelgroßen Schüssel das Eigelb mit Zucker schaumig und cremig schlagen, dann Milch dazugeben und erneut verquirlen.
Schritt 2
Step 2
In einer mittelgroßen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis sie blass und cremig sind, dann die Milch hinzugeben und erneut schlagen.
In einer anderen Schüssel Kakaopulver mit Pflanzenöl verquirlen. Eigelbmischung mit Kakaomasse vermengen.
Schritt 3
Step 3
In another bowl whisk cocoa powder with vegetable oil. Combine egg yolk mixture with cocoa mixture.
Die trockenen Zutaten einsieben.
Schritt 4
Step 4
Sift in the dry ingredients.
Dann mit dem Schneebesen verrühren.
Schritt 5
Step 5
Then whisk to combine.
Zum Schluss das Eiweiß mit Essig und Zucker steif schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Das Eiweiß unter den Teig heben.
Schritt 6
Step 6
Zum Schluss das Eiweiß mit dem Essig und dem Zucker zu steifem Eischnee schlagen. Den Eischnee unter den Teig heben.
Schritt 7
Step 7
Den Teig in eine 23 cm große Backform geben und 60 Minuten backen oder bis er gar ist.
Schritt 8
Step 8
Pour the batter into a 23cm/9-inch baking pan and bake for 60 minutes or until cooked through.
Lasse den Kuchen ein paar Minuten in der Form abkühlen, nimm ihn dann aus der Form und ziehe die fettdichte Nachricht ab.
Schritt 9
Step 9
Lassen Sie den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen, nehmen Sie ihn dann aus der Form und ziehen Sie die Pergamentfolie ab.
Genießen!