Crème Brûlée

Crème Brûlée

Zutaten :

– 6 Eigelb
– 500 ml flüssige Vollrahm (oder 35%)
– 50 g Zucker (1/4 Tasse)
– 1 Vanilleschote
– 6 EL brauner Zucker (brauner Zucker) zum Karamellisieren

Zubereitung:

Backofen auf 160° vorheizen.

In einem Topf die Sahne erhitzen

der wir die Vanilleschoten hinzufügen, die wir durch Schaben der aufgeplatzten Vanilleschote mit der Spitze eines Messers erhalten, und zum Kochen bringen.

In einer Schüssel Eigelb und Zucker mischen.

Sobald die Sahne kocht, die Sahne unter Rühren über die Mischung gießen.

Füllen Sie 6 Förmchen, die in ein Wasserbad gestellt werden.

25 min backen.

Abkühlen lassen und dann 4 Stunden kühl stellen.

Beim Servieren: Jedes Förmchen mit braunem Zucker oder Puderzucker bestreuen und mit einem Küchenbrenner karamellisieren. 1 Minute warten und servieren.