Rezept

Chocolate Chip Cookies: das Rezept für krümelige Tropfenkekse

Vorbereitung: 30 Min

Kochen: 15 Min

Ruhe: 30 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 30 Kekse

Zutaten

00 Mehl

230 gr

Zucker

160 gr

Butter

110 gr

Backpulver für Kuchen

8 gr

Vanillegeschmack

1 Fläschchen

Schokoladenstückchen

150 gr

Ei

1

Salz

1 Prise

Schokoladenkekse sind duftende und köstliche Kekse, die man perfekt zum Frühstück mit einer Tasse heißer Milch genießen kann . Mit ihrer charakteristischen Tropfenform, die sie absolut einzigartig macht (deshalb werden sie auch „Tropfen“ genannt), können sie auch in Tee oder guter Schokolade zum Tee mit Freunden oder einem besonderen Snack getunkt werden.

Schnell und einfach, einfach mit den Fingerspitzen das Mehl mit dem Zucker, der gewürfelten Butter, dem Ei und einer Prise Backpulver vermischen; Sobald Sie einen glatten Teig erhalten haben, fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu , dunkle oder Milchschokolade, und lassen Sie sie eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Es bilden sich viele Kugeln, die sich leicht abflachen und dann die typische Tropfenform entstehen.

Um sie noch aromatischer zu machen, fügen Sie ein Fläschchen Vanillearoma hinzu , das Sie durch Pulver oder andere Gewürze Ihres Geschmacks ersetzen können. Sobald die Schokoladenkekse im Ofen gebacken und vollständig abgekühlt sind, werden sie beim Anbeißen krümelig und schmelzen, eine Delikatesse, der niemand widerstehen kann.

Um die Schokoladenstückchen intakt zu halten und zu verhindern, dass sie beim Kochen schmelzen , lassen Sie sie eine halbe Stunde im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie sie in den Teig einarbeiten. Für eine leichtere, butterfreie Variante können Sie diese Zutat durch etwa 70 ml Pflanzenöl ersetzen. Wer möchte, kann einen Teil des Mehls durch bitteres Kakaopulver ersetzen, um so noch schmackhaftere Kekse zu backen.

Finden Sie heraus, wie Sie sie vorbereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Probieren Sie auch den Chocolate Chip Marble Cake und die Chocolate Chip Coconut Cookies .

Wie man Schokoladenkekse macht

Schritt 1

Das Mehl in eine Schüssel sieben1.

Schritt 2

Den Zucker einfüllen2.

Schritt 3

Die Hefe sieben3.

Schritt 4

Butter dazugeben, in Würfel schneiden4.

Schritt 5

Riecht nach Vanillearoma5.

Schritt 6

Eine Prise Salz hinzufügen6.

Schritt 7

Fügen Sie das Ei hinzu7.

Schritt 8

Beginnen Sie mit den Fingerspitzen zu kneten8.

Schritt 9

Alles schnell verarbeiten, bis ein weicher und geschmeidiger Teig entsteht9.

Schritt 10

Gießen Sie die Schokoladenstückchen ein, die Sie zuvor für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt haben, damit sie beim Kochen nicht vollständig schmelzen10.

Schritt 11

Integrieren Sie sie gut11.

Schritt 12

Sie müssen einen Block voller Schokoladenstückchen besorgen12.

Schritt 13

Wickeln Sie es mit Frischhaltefolie ein13und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 14

Nehmen Sie jeweils ein kleines Stück Teig und formen Sie daraus viele Kugeln14.

Schritt 15

Gut zerdrücken15.

Schritt 16

Erstellen Sie die typische Tropfenform16.

Schritt 17

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen17, und fügen Sie jedem Keks ein paar Schokoladenstückchen hinzu. Um die typische Tropfenform zu erhalten, empfehlen wir, sie vor dem Backen eine halbe Stunde in den Kühlschrank zu stellen.

Schritt 18

Bei 180 °C im statischen Modus backen und 12–15 Minuten garen18.

Schritt 19

Wenn die Oberfläche der Kekse leicht golden ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und genießen Sie sie mit einer Tasse Milch19.

Lagerung

Schokoladenkekse sind in einer Blechdose etwa 7 Tage haltbar .