Artischockenomelett: das Rezept für einen einfachen und leckeren zweiten Gang
Vorbereitung: 20 Min
Kochen: 30 Min
Ruhe: 10 Min
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 2 Personen
Zutaten
Artischocken
2
Mittlere EIER
4
Geriebener Käse
30 gr
Latté
100 ml
Knoblauchpulver
qb
Natives Olivenöl extra
qb
Verkauf
qb
Das Artischockenomelett ist ein saisonaler zweiter Gang , der einfach und schnell zuzubereiten ist und sich hervorragend zum Last-Minute-Abendessen eignet. Von der Oberfläche goldbraun und im Herzen sehr weich, eignet es sich ideal für ein schnelles Mittagessen, das mit einem reichhaltigen Salat und frischen Brotscheiben abgerundet wird, als köstliche Vorspeise, in Würfel geschnitten und mit Wurstwaren und Käse serviert werden kann , oder um anlässlich eines Picknicks im Park ein duftendes Sandwich zu füllen.
Für die Zubereitung werden nur sehr wenige Zutaten benötigt: Artischocken, Eier, Milch und Käse, die fachmännisch vermischt und schließlich in einer Pfanne mit etwas Öl gegart werden. Die Artischocken , die Protagonisten des Rezepts, müssen sehr frisch und in dünne Scheiben geschnitten sein, damit sie in wenigen Minuten garen und sehr zart sind.
Um das Omelett noch schmackhafter zu machen, können Sie nach Belieben Ihre Lieblingszutaten hinzufügen: Provola oder Scamorza, für ein besonders sehniges Ergebnis, gekochter Schinken, Speckstreifen, getrocknete Kirschtomaten, aromatische Kräuter wie Petersilie, Minze oder Basilikum oder stilles die Gewürze, die Sie am meisten lieben.
Um ein leichteres Gericht zu erhalten, können Sie das Omelett im Ofen bei 180 °C etwa zwanzig Minuten lang auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech garen. Sie können auch anderes Gemüse hinzufügen , beispielsweise Zucchini oder Spinat.
Finden Sie heraus, wie Sie das Artischockenomelett zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Probieren Sie auch das Artischocken-Kartoffel-Omelett und die Artischockenkrapfen .
So bereiten Sie Artischockenomelett zu
Schritt 1
Beginnen Sie mit dem Reinigen der Artischocken . Spülen Sie sie gut ab und trocknen Sie sie ab1.
Schritt 2
Tragen Sie Schutzhandschuhe, um eine Schwärzung Ihrer Hände zu vermeiden, und entfernen Sie den Stängel und die harten Außenblätter2.
Schritt 3
Entfernen Sie auch die Spitzen3.
Schritt 4
Die Artischocken halbieren und den inneren Bart entfernen4.
Schritt 5
Artischocken in dünne Scheiben schneiden5und tauchen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und Zitrone.
Schritt 6
Lassen Sie sie etwa zehn Minuten einweichen, damit sie nicht schwarz werden6, dann abspülen und trocknen.
Schritt 7
Geben Sie die Artischocken mit etwas Öl in eine Pfanne und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang oder bis sie weich sind7.
Schritt 8
In der Zwischenzeit die Eier in eine große Schüssel aufschlagen8.
Schritt 9
Den geriebenen Parmesan dazugeben und mit einer Gabel verrühren9.
Schritt 10
Fügen Sie die Milch hinzu10und mischen.
Schritt 11
Mit einer Prise Salz und Knoblauchpulver würzen11.
Schritt 12
Die Mischung gut verrühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind12.
Schritt 13
Geben Sie einen weiteren Schuss Öl in die Pfanne mit den Artischocken und gießen Sie die Eiermischung hinein13.
Schritt 14
Bei mittlerer Hitze etwa 6-7 Minuten kochen lassen14. Drehen Sie das Omelett mit einem Teller oder Deckel um und kochen Sie es auf der anderen Seite weiter.
Schritt 15
Wenn das Omelett auf beiden Seiten goldbraun ist, geben Sie es auf eine Servierplatte und genießen Sie es nach Belieben15.
Lagerung
Das Artischockenomelett kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden und ist im Kühlschrank, verschlossen in einem speziellen luftdichten Behälter, maximal 48 Stunden haltbar.