Putenbrötchen: das leckere Rezept für mit Schinken und Käse gefüllte Brötchen
Rezept
Zubereitung: 15 Min
Kochen: 35 Min
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 4 Personen
Zutaten
Geschnittene Putenbrust
4 große Scheiben
Gebackener Schinken
150 g (8 Scheiben)
geschnittener Streichkäse
8 Scheiben
trockener Weißwein
50 ml
Natives Olivenöl extra
qb
Knoblauch
1 Gewürznelke
Mehl
qb
Verkauf
qb
Baby
qb
Putenröllchen sind ein leckerer und schneller zweiter Gang mit Fleisch , der aus mit Schinken und Käse gefüllten Putenbrustscheiben zubereitet und dann in einer Pfanne gegart wird. Perfekt für eine ungezwungene Mahlzeit, aber voller Geschmack, enthalten die Brötchen ein wirklich unwiderstehliches, sehniges Herz, das die Gäste überraschen wird. Sie sind einfach zuzubereiten und mit Erfolgsgarantie ein Erfolg für jedes Mittag- oder Abendessen mit der Familie mit Freunden, auch wenn es erst in letzter Minute organisiert wird. Putenfleisch ist fettarm und besonders bekömmlich und kann zum Austrocknen neigen: Durch das Schmelzen der Füllung, das Bräunen bei starker Hitze und das anschließende Garen bei schwacher Hitze mit Weißwein und Wasser erhalten wir zartes und saftiges Fleisch.
Sie können das gleiche Rezept auch mit Hähnchenbrustscheiben anstelle von Putenscheiben zubereiten . Sie können es mit Ihren Lieblingswurst- und -käsesorten füllen, dünn geschnitten und nicht zu frisch oder wässrig. Wenn Sie beispielsweise Mozzarella verwenden , schneiden Sie ihn in dünne Scheiben und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde lang in einem Sieb abtropfen. Sie können die Putenröllchen mit den aromatischen Kräutern oder Gewürzen würzen, die Ihnen am besten gefallen. Sie können sie mit saisonalen Beilagen, gekocht oder roh, oder mit knusprigen Ofenkartoffeln begleiten .
Brötchen gehören zu den einfachsten Zubereitungen und werden von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen geschätzt, gerade wegen ihrer großen Vielseitigkeit : Probieren Sie die mit Emmentaler und Speck gefüllten Kalbsbrötchen oder die gebratenen Hähnchenbrötchen .
Wie man Truthahnbrötchen macht
Schritt 1
Nehmen Sie die Putenscheiben und legen Sie sie zwischen zwei Blätter Backpapier1.
Schritt 2
Schlagen Sie sie mit einem Fleischhammer von der Mitte nach außen, damit sie zart und dünn werden2.
Schritt 3
Verteilen Sie sie gut auf einem Schneidebrett und halbieren Sie sie, wenn sie groß sind, sodass Sie 8 Scheiben erhalten3.
Schritt 4
Zuerst mit einer Scheibe Kochschinken füllen4.
Schritt 5
Dann eine Scheibe Käse hinzufügen5.
Schritt 6
Die Putenscheibe von der kurzen Seite her aufrollen und daraus Rollen formen6.
Schritt 7
Die Putenröllchen mit Küchengarn verschließen7oder Zahnstocher an den Enden.
Schritt 8
In Mehl wenden8, dann den Überschuss beseitigen.
Schritt 9
In einer großen Pfanne den Knoblauch mit etwas Öl anbraten9.
Schritt 10
Den Knoblauch entfernen und die Putenröllchen darauf legen10.
Schritt 11
Bei starker Hitze einige Minuten garen, dabei von allen Seiten wenden11.
Schritt 12
Sie sollten goldbraun und gebräunt sein. Mit Salz und Pfeffer würzen12.
Schritt 13
An diesem Punkt mit Weißwein vermischen13und verdunsten lassen.
Schritt 14
Etwas Wasser aufgießen, bis die Brötchen zur Hälfte bedeckt sind14.
Schritt 15
Kochen Sie die Putenröllchen bei schwacher Hitze und mit geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten lang, bis sich der Bratensaft verringert hat15.
Schritt 16
Sofort servieren16.
Lagerung
Putenröllchen können in einem Glasbehälter im Kühlschrank einen Tag lang aufbewahrt werden . Sie können vor dem Kochen eingefroren werden, wenn Sie frisches Fleisch verwendet haben.