Panierter Blumenkohl: das Rezept für knusprig gebackene Röschen

Rezept

Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 30 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Zutaten

Weißer Blumenkohl

1 Hälfte

Ei

2

Semmelbrösel

qb

Süße Paprika

qb

Geriebener Parmesankäse

1 Esslöffel

Natives Olivenöl extra

qb

Verkauf

qb

Baby

qb

Panierter Blumenkohl ist ein köstliches Fingerfood, das aus Blumenkohlröschen zubereitet wird, die mit einer Panade mit Paprikageschmack überzogen und dann im Ofen gegart werden . Eine gesunde und schnelle Beilage, die zubereitet wird, ohne die Röschen vorher zu kochen, sondern indem man sie roh paniert. Knusprig und goldbraun eignet es sich perfekt als Beilage zu einem zweiten Gang Fleisch oder Fisch oder als leckere Vorspeise zu Mayonnaise, Joghurt oder Kräutersaucen und Hülsenfrucht-Hummus.

Der panierte Blumenkohl kann mit Ihren Lieblingsgewürzen und -kräutern gewürzt werden , immer mit den Semmelbröseln. Anstelle von Parmesan kann auch Pecorino hinzugefügt werden. Für eine dickere und knusprigere Panade können Sie die bereits panierten Röschen noch einmal in Ei und Semmelbrösel tauchen. Anstelle von weißem Blumenkohl können Sie auch Romanesco-Brokkoli , Bari-Brokkoli, grünen Blumenkohl oder lila Blumenkohl verwenden, um ein farbenfrohes und immer anderes Ergebnis zu erzielen.

Erfahren Sie, wie Sie panierten Blumenkohl zubereiten, indem Sie unserem einfachen Rezept Schritt für Schritt folgen.

So bereiten Sie panierten Blumenkohl zu

Schritt 1

Entfernen Sie die äußeren Blätter des Blumenkohls1und dann der zentrale Kern.

Schritt 2

Teilen Sie den Blumenkohl in viele Röschen, die alle mehr oder weniger gleich groß sind2.

Schritt 3

Spülen Sie die Röschen unter fließendem kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie anschließend mit einem Tuch trocken3

Schritt 4

Die Semmelbrösel zusammen mit Salz, Pfeffer, süßem Paprika und geriebenem Parmesan in einer kleinen Schüssel vermischen.4.

Schritt 5

Die Eier in einer anderen kleinen Schüssel mit einer Prise Salz verquirlen5.

Schritt 6

Panieren Sie den Blumenkohl, indem Sie ihn zuerst in die Eier geben6.

Schritt 7

Dann in den aromatisierten Semmelbröseln7.

Schritt 8

Die Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten8.

Schritt 9

Den Blumenkohl mit etwas Öl würzen9und bei 200°C etwa 30 Minuten backen.

Schritt 10

Sobald der panierte Blumenkohl goldbraun ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und servieren ihn mit Ihren Lieblingssaucen10.

Lagerung

Der panierte Blumenkohl kann in einem speziellen luftdichten Behälter im Kühlschrank einen Tag lang aufbewahrt werden . Einfrieren wird nicht empfohlen.