Bruschetta mit Kohl und Käse: das Rezept für schnelle und unwiderstehliche Croutons

Rezept

Zubereitung: 40 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Zutaten

Selbstgemachtes Brot

500 gr

Kohl

600 gr

Butter

70 gr

Knoblauch

4 Segmente

Salvia

1 Zweig

Hausgemachter Käse

100 gr

Verkauf

qb

Baby

qb

Natives Olivenöl extra

qb

Bruschetta mit Kohl und Käse ist eine Vorspeise , die Sie mit ihrer Güte und einfachen Zubereitung überraschen wird . Die Zutaten erinnern an eines der beliebtesten Gerichte der Veltliner Küche, die berühmten Pizzoccheri . In unserem Rezept verwandelt sich der in einer Pfanne mit Knoblauch, Butter und Salbei angebratene Kohl durch die abschließende Zugabe von Casera-Käse in eine köstliche Füllung aus goldenen und fadenziehenden Brotcroûtons . Eine perfekte Idee für jeden Anlass: vom einfachen und informellen Aperitif , der vielleicht erst im letzten Moment organisiert wird, über eine schnell zubereitete Mahlzeit bis hin zum köstlichen Abendessen , das Sie auf dem Sofa vor Ihrer Lieblingsfernsehserie genießen können. Kurz gesagt: Jede Ausrede ist die richtige. Befolgen Sie unser Rezept und Sie werden es nicht bereuen.

So bereiten Sie Bruschetta mit Kohl und Käse zu

Schritt 1

Den Kohl putzen: Die äußeren Blätter entfernen1Entfernen Sie die Mittelrippe von den größten Blättern und waschen Sie sie sorgfältig.

Schritt 2

Den Kohl in Scheiben schneiden2und kochen Sie es in kochendem, leicht gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten lang, lassen Sie es dann vorsichtig abtropfen und stellen Sie es beiseite.

Schritt 3

In einer Pfanne den Knoblauch mit Butter und Salbei anbraten3.

Schritt 4

Den Kohl dazugeben und etwa zehn Minuten würzen lassen4.

Schritt 5

In der Zwischenzeit das selbstgebackene Brot in Scheiben schneiden5.

Schritt 6

Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und mit etwas Öl beträufeln6und in den Ofen geben, um sie unter dem Grill zu rösten.

Schritt 7

Die Bruschetta aus dem Ofen nehmen und den Kohl darauf verteilen7.

Schritt 8

Mit dem Käse belegen, in Scheiben schneiden und wieder unter den Backofengrill legen, bis die Oberfläche goldbraun ist.8.

Schritt 9

Die Bruschetta aus dem Ofen nehmen, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und heiß servieren9.

Beratung

Mit diesen Mengen erhalten Sie ca. 8 Bruschettas . Um Ihre Bruschetta noch reichhaltiger und köstlicher zu machen, können Sie auch  auf jede Brotscheibe ein paar Streifen Speck oder Rohschinken geben und alles dann goldbraun backen; Fügen Sie außerdem ein paar Walnusskerne, grob gehackt, oder einige Mandelblättchen hinzu.

Alternativ zum Casera-Käse können Sie auch Bitto , Toma oder einen cremigen Käse wie Crescenza verwenden. Für einen rustikaleren Geschmack können Sie auch einen Laib Weichweizen- oder Vollkornbrot oder ein Fünfkornbrot verwenden.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, müssen Sie unbedingt auch die Wurst- und Stracchino-Bruschetta probieren , eine typische Spezialität der toskanischen Küche. Wenn Sie etwas Kohl übrig haben, probieren Sie diese einfache und leckere Suppe .

Lagerung

Um den außergewöhnlichen Duft und die Knusprigkeit dieser Bruschettas zu genießen, ist es am besten, sie sofort zuzubereiten und heiß und fadenziehend zu genießen .