Cannelloni mit Fleisch und Bechamel: das Rezept für einen leckeren und schmackhaften ersten Gang

Zutaten: 
– Für die Cannelloni:
500 g gehacktes Schweine- und Rindfleisch 
1 Zwiebel 
2 Knoblauchzehen 
80 g Schweineleberpastete 
20 Blätter Nudeln 
Tomatensauce 
Geriebener Käse 

– Für die Béchamelsauce: 
70 g Butter 
70 g Weizenmehl 
1 Liter Milch 
Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack 

Vorbereitung:
1. In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel in Öl anbraten.
2. Das Hackfleisch ebenfalls hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 
3. Fügen Sie auch die Pastete hinzu. 
4. Tauchen Sie die Blätter 20 Minuten lang in kochendes Wasser und rühren Sie dabei gelegentlich um, damit sie nicht kleben. 
5. Anschließend den Teig auf ein sauberes Tuch legen und mit einem Löffel der Fleischmischung füllen. 
6. Verschließen Sie die Cannelloni, indem Sie sie aufrollen. 
7. Ein paar Löffel Tomatensauce auf einem Backblech verteilen und die Cannelloni nebeneinander anordnen, so dass eine kompakte Schicht entsteht. 
8. Nun widmen Sie sich der Zubereitung der Béchamelsauce: Die Butter in einem Topf schmelzen, dann das Mehl hinzufügen und 2 bis 3 Minuten verrühren. 
9. Anschließend nach und nach die warme Milch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 
10. Die Cannelloni mit der Béchamelsauce bedecken und mit einer Schicht geriebenem Käse abschließen.