Joghurt-Pastell: das Rezept für das typisch spanische Dessert, das schmilzt und umhüllt

Rezept

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 45 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 10-12 Personen

Zutaten

griechischer Joghurt

350 ml

große Eier bei Zimmertemperatur

4

Puderzucker

225 gr

Warme geschmolzene Butter

80 gr

Latté

550 ml

00 Mehl

200 gr

Backpulver für Kuchen

15 gr

Zitronenschale)

1

Vanilleextrakt

1 Teelöffel

Verkauf

1 Prise

Du brauchst es auch

Puderzucker

qb

Joghurt-Pastell ist  ein köstliches und überraschendes typisch spanisches Dessert , das aus Eiern, Zucker, Mehl, Butter, Backpulver, Aromen und natürlich griechischem Joghurt hergestellt wird, was ihm eine feuchte und schmelzende Konsistenz verleiht, ähnlich der eines Puddings . Leicht und einfach zuzubereiten, eignet es sich ideal als Happy End zum Abendessen mit Freunden oder als Snack für die Kleinen im Haus.

Um es auf den Tisch zu bringen, schlagen Sie einfach die Eier mit einem elektrischen Schneebesen bei Zimmertemperatur zusammen mit Zucker, geriebener Zitronenschale und einem Tropfen Vanilleextrakt auf; Anschließend das gesiebte Mehl und die Hefe löffelweise, die zerlassene Butter, den Naturjoghurt und schließlich die Milch und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen. Anschließend wird die flüssige Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform gegeben und bei 180 °C 45 Minuten lang gebacken, wobei die Oberfläche nach der ersten halben Stunde mit Alufolie abgedeckt wird , damit sie nicht zu stark nachdunkelt.

Jetzt müssen Sie den Kuchen nur noch bei offener Tür im Ofen abkühlen lassen , ihn dann auf einem Keksgitter auskühlen lassen, auf einen Servierteller legen und mit Puderzucker bestreuen. Das Ergebnis ist ein zartes und duftendes Dessert , das dank seiner unwiderstehlichen Cremigkeit alle Ihre Gäste begeistern wird.

Natürlich köstlich, kann es mit Ihrem Lieblingsbelag noch angenehmer gemacht werden : geschmolzene dunkle Schokolade, Erdbeercoulis , Himbeeren, Johannisbeeren und frische Blaubeeren für einen angenehmen Geschmackskontrast, gesalzenes Karamell , gehackte Trockenfrüchte, ein Klecks Schlagsahne, Passionsfrucht Fruchtfleisch für eine leicht säuerliche Note… Sobald es fertig ist, kann es gut abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden .

Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie das Joghurt-Pastell zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch den Zauberkuchen und seine Kakaovariante .

So bereiten Sie Joghurtpastell zu

Schritt 1

Die zimmerwarmen Eier mit dem Zucker, der Vanille und der abgeriebenen Zitronenschale in einer Schüssel auffangen und die Zutaten dann mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen1bis sie leicht und schaumig sind.

Schritt 2

Das Mehl mit dem Backpulver sieben und löffelweise zur Mischung geben2, weiter mit dem Schneebesen verrühren.

Schritt 3

An diesem Punkt die erwärmte, geschmolzene Butter einfüllen3.

Schritt 4

Den Joghurt hinzufügen4.

Schritt 5

Komplett mit Milch und einer Prise Salz5und noch ein paar Minuten weiterrühren: Sie erhalten eine glatte und eher flüssige Creme.

Schritt 6

Eine Springform mit 26 cm Durchmesser mit einem nassen und ausgewrungenen Blatt Backpapier auslegen6.

Schritt 7

Übertragen Sie die Mischung in die Form7und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C 45 Minuten lang auf der mittleren bis niedrigen Schiene garen. Decken Sie den Kuchen nach den ersten 30 Minuten Backzeit mit Alufolie ab, damit die Oberfläche nicht zu stark nachdunkelt. Bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, lassen Sie ihn bei leicht geöffneter Tür abkühlen.

Schritt 8

Wenn der Kuchen lauwarm ist, geben Sie ihn auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig abkühlen8bevor Sie es aus der Form nehmen.

Schritt 9

Legen Sie den Kuchen auf einen Servierteller und bestäuben Sie die Oberfläche mit Puderzucker9.

Schritt 10

Bringen Sie das Joghurtpastell auf den Tisch und genießen Sie es in seiner ganzen Cremigkeit10.