Mit Käse gebratene Zucchinischeiben

In der Pfanne gebratene Zucchinischeiben mit Käse vereinen die frische, dezente Süße der Zucchini mit einem herzhaften, knusprigen Teig und einer klebrigen Käsefüllung. Dieses köstliche Gericht eignet sich perfekt als Beilage oder als eigenständiger Snack und verbindet Gesundheit mit Genuss.

Servieren Sie diese goldenen Scheiben frisch aus der Pfanne, um ihre maximale Knusprigkeit zu genießen, zusammen mit Ihrer Lieblingsdipsauce. Ob bei einem zwanglosen Familienessen oder einem Treffen mit Freunden, diese Zucchinischeiben sind garantiert ein Hit und verleihen dem beliebten Klassiker eine käsige Note.

Vollständiges Rezept:

1. Zutaten:

• 2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 150 g Käse, gerieben (Mozzarella oder Cheddar empfohlen)
• 300 g Allzweckmehl
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten (Pflanzen- oder Rapsöl empfohlen)

Richtungen:

1. Den Teig zubereiten: In einer großen Rührschüssel die Eier leicht schlagen. Den geriebenen Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl nach und nach unterrühren, bis der Teig glatt ist. Wenn er zu dick ist, die Konsistenz mit etwas Wasser oder Milch anpassen.
2. Bereiten Sie die Zucchini vor: Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in 1/4 Zoll dicke Scheiben. Trocknen Sie sie gründlich mit Papiertüchern.
3. Erhitzen Sie das Öl: Gießen Sie ausreichend Öl in eine Bratpfanne, um den Boden zu bedecken, und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
4. Zucchini kochen: Jede Zucchinischeibe in den Teig tauchen, sodass beide Seiten bedeckt sind. Im heißen Öl 2–3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. In mehreren Durchgängen frittieren, damit sie nicht zu voll werden.
5. Abtropfen lassen und servieren: Gebratene Zucchinischeiben auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Warm servieren, am besten mit Dips wie Marinara- oder Ranch-Dressing.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten

Kcal: 320 kcal | Portionen: 4 Portionen