Wie man einen üppigen Keks kocht. Stürzt nie

So einen üppigen Keks kann man in 4-5 Torten schneiden und erhält so die Basis für eine Torte mit unterschiedlichsten Füllungen und Sahne.

Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:

• 5 Eier;
• Zucker und Mehl je 1 Tasse;
• 1 Beutel Vanillezucker;
• 1-2 EL. Maisstärke (Kartoffel geht auch).

Der Kochvorgang

Die Eier schaumig schlagen, dann den mit Vanillezucker vermischten Zucker dazugießen und eine steife und dicke Masse schlagen.

Wir kombinieren Mehl und Stärke, sieben und fügen der Masse portionsweise hinzu und schlagen bei niedriger Geschwindigkeit.

Decken Sie das Formular mit Pergament ab und gießen Sie den Teig ein.

Bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.

Tipp: Öffnen Sie die Ofentür in den ersten 15 Minuten des Backens nicht und lassen Sie den Keks nach dem Backen 10 Minuten im Ofen. Wenn es vollständig abgekühlt ist, wickeln Sie es in eine Folie und legen Sie es für einen Tag in den Kühlschrank – auf diese Weise erhalten Sie sehr weiche Kuchen, deren Ränder nicht geschnitten werden müssen, da sie hart werden.