Unwirklich weich! Käsebrötchen “Kinder”

Sehr luftige und weiche Brötchen mit Käsegeschmack.

Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:

• Mehl – 360 g;
• Butter – 60 g;
• käse – 180 g;
• Zucker – 120 g;
• eier – 2 Stk .;
• trockenhefe – 1 TL;
• Salz – eine Prise;
• Orangen- oder Zitronenschale;
• Eigelb.

Wir erhitzen die Milch und mischen sie mit Hefe, ein paar Löffeln Zucker und Mehl, mischen sie glatt, decken sie mit einem Handtuch ab und lassen sie 30 Minuten an einem warmen Ort stehen.

Weiche Butter mit Eiern und Zucker mischen und die Masse mit einem Mixer schlagen.

Den Käse mit einem Mixer schlagen und mit Salz und Schale mischen.

Den Schaum mit Käsemasse und Butter verrühren.

Wir sieben das Mehl und geben es portionsweise in den Teig, kneten eine weiche Masse.

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig darauf kneten. Wir legen es in einen Behälter, decken es mit einem Handtuch ab und lassen es 1 Stunde stehen.

Den Teig in Portionen teilen und Brötchen formen.

Wir bedecken das Backblech mit Pergament und legen die Brötchen aus, decken sie ab und lassen sie 20 Minuten ruhen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen, Brötchen mit Eigelb bestreichen und 30 Minuten backen.