Mit Kartoffeln gefüllte Zucchiniblüten: das Rezept für eine leckere und leichte Vorspeise
Rezept
Vorbereitung: 20 Min
Kochen: 60 Min
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 4 Personen
Mit Kartoffeln gefüllte Zucchiniblüten sind eine köstliche und schmackhafte Vorspeise für die Zubereitung zwischen Frühling und Sommer, wenn diese köstlichen Blütenstände mit einem süßen und delikaten Geschmack an den Marktständen erhältlich sind. In unserer Version werden die ganzen Zucchiniblüten nach dem Füllen im Ofen mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und einer Prise Parmesan gegart: eine leichtere und gesündere Variante der traditionellen frittierten Zucchiniblüten .
Um sie auf den Tisch zu bringen, beginnen Sie mit der Füllung, die Sie erhalten, indem Sie das Salzkartoffelpüree mit geriebenem Parmesan, Eiern, gemahlenem Pfeffer, einer Prise Salz und Muskatnuss sowie gehackten Basilikumblättern in einer Schüssel vermischen. An diesem Punkt müssen Sie nur noch die Blüten säubern, sie von Stielen und zentralem Stempel befreien, sie mit der vorbereiteten weichen und homogenen Mischung füllen und sie dann bei 180 °C nur 20 Minuten lang backen. Das Ergebnis sind köstliche und cremige Häppchen, die sich auch hervorragend als reichhaltige Beilage für ein Mittag- oder Abendessen mit Freunden eignen.
Vergessen Sie beim Reinigen der Blumen nicht, den Stempel zu entfernen, der einen leicht bitteren Geschmack hat und nicht sehr angenehm am Gaumen ist, und achten Sie darauf, ihn nicht zu zerbrechen, damit die Gewürze beim Kochen nicht auslaufen: um das Füllen zu erleichtern Sie können sich mit einem Teelöffel oder noch besser mit einem Spritzbeutel mit glatter Tülle bedienen.
Wenn Sie möchten, können Sie einen kleinen Würfel Scamorza oder geräucherten Provola-Käse in die Mitte der Füllung geben, um einen herrlich fadenförmigen Effekt zu erzielen, oder Sie kombinieren Ihre Lieblingszutaten mit einer Mischung aus Ricotta, Zucchini und gehacktem , gehacktem Rohschinken Anstelle von Fleisch und Eiern, in der Pfanne gegartem Kabeljau und vielem mehr.
Um einen optimalen Erfolg zu erzielen, wählen Sie sehr frische Blumen mit prall gefüllten Blütenkronen, die gut geschlossen sind und eine schöne leuchtende Farbe haben, und verzehren Sie sie sofort heiß und duftend, sobald sie aus dem Ofen kommen.
Finden Sie heraus, wie Sie mit Kartoffeln gefüllte Zucchiniblüten zubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Ratschläge befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch andere Zucchiniblütengerichte aus .
Zutaten
Zucchiniblüten
16
Kartoffeln
500 gr
Geriebener Parmesankäse
70 gr
Ei
2
Basilikum
1 Büschel
Muskatnuss
qb
Natives Olivenöl extra
qb
Verkauf
qb
Baby
qb
Du brauchst es auch
Geriebener Parmesankäse
qb
So bereiten Sie mit Kartoffeln gefüllte Zucchiniblüten zu
Schritt 1
Bereiten Sie die Füllung vor. Legen Sie die Kartoffeln in einen mit kaltem Wasser gefüllten Topf und lassen Sie sie vom Kochen an etwa vierzig Minuten lang kochen; Dann abtropfen lassen, noch heiß schälen und durch einen Kartoffelstampfer geben, dabei das erhaltene Püree in einer Schüssel auffangen1.
Schritt 2
Den geriebenen Parmesan dazugeben2.
Schritt 3
Fügen Sie die Eier hinzu3.
Schritt 4
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Prise Muskatnuss würzen4.
Schritt 5
Mit gehackten Basilikumblättern parfümieren5.
Schritt 6
Die Zutaten gut vermischen, bis eine cremige und homogene Masse entsteht6.
Schritt 7
Reinigen Sie die Zucchiniblüten vorsichtig, indem Sie die Stiele und den zentralen Stempel entfernen, füllen Sie sie dann mit der vorbereiteten Füllung und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech7.
Schritt 8
Mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen und mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln8.
Schritt 9
In den Ofen bei 180°C stellen und etwa 20 Minuten garen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Zucchiniblüten aus dem Ofen9.
Schritt 10
Die mit Kartoffeln gefüllten Zucchiniblüten auf einem Servierteller anrichten10und sofort kochend heiß servieren.