Weicher Kuchen mit Joghurt und Zitrone: gut und super lecker!

ZUTATEN
3 Eier
40g Mehl
10 g Maisstärke
260 g griechischer Joghurt
120g Zucker 
1 Zitronenschale

ZUBEREITUNG 
1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
2. Eigelb, Joghurt, Mehl, Maisstärke und Zitronenschale verrühren.
3. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. 
4. Kombinieren Sie die beiden Mischungen, indem Sie das Eiweiß von unten nach oben einarbeiten, dabei vorsichtig sein und es nicht auseinandernehmen.
5. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform (22 cm) füllen und auf ein Backblech stellen.
6. Gießen Sie Wasser bis etwa zur Hälfte der Pfanne, um mit dem Garen im Wasserbad fortzufahren.
7. Im Umluftofen 30 Minuten bei 150 Grad und dann weitere 30 Minuten bei 140 Grad garen
8. Abkühlen lassen, aus der Kuchenform nehmen und diese köstliche Wolke genießen!

TIPPS

Bevor Sie es nach dem Garen aus dem Ofen nehmen, lassen Sie es abkühlen, ohne den Ofen zu öffnen, damit es nicht herunterfällt.