Sahne-Mürbeteigkuchen: das Rezept für ein köstliches Dessert mit krümeliger Hülle

Rezept

Vorbereitung: 30 Min

Kochen: 35 Min

Ruhe: 1 Stunde

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 6 Personen

Die Sahne-Mürbeteig-Torte ist ein wirklich leckeres und originelles Dessert: eine krümelige Mürbeteigschale mit einer Creme aus Eiweiß, Joghurt, Sauerrahm, Maisstärke, Vanillezucker und Zitronenschale. Am Ende des Garvorgangs erhalten Sie einen hohen Kuchen mit einer wirklich unwiderstehlichen Füllung, ideal für einen Snack , aber auch als köstliches Dessert , um Ihre Gäste zu überraschen.

Zutaten

Für das Gebäck

Eigelb

3

00 Mehl

220 gr

Butter

140 gr

Puderzucker

70 gr

Backpulver

16 gr

Für die Creme

Album

3

Sauerrahm

350 gr

Joghurt

220 gr

Zucker

180 gr

Stärke sagt mehr

40 gr

Vanillezucker

1 Teelöffel

Zitronenschale

1/2

Dekorieren

Puderzucker

qb

So bereiten Sie Sahne-Mürbeteig-Kuchen zu

Mehl, Puderzucker und Backpulver sieben. Geben Sie die Butter hinzu und kneten Sie mit den Fingern. Geben Sie dann das Eigelb hinzu und kneten Sie es mit den Händen, bis ein glatter und kompakter Teig entsteht.

¼ des Teigs abtrennen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den restlichen Mürbeteig in die runde Form (20 cm Durchmesser) füllen. Verteilen Sie es mit Ihren Händen, um den Boden und einen Teil der Innenwände zu bedecken.

Beginnen Sie mit dem Schlagen des Eiweißes, fügen Sie dann nach und nach 120 g Zucker hinzu und schlagen Sie es steif.

In einer anderen Schüssel den Sauerrahm mit 60 g Zucker, dem Joghurt, der Maisstärke und dem Vanillezucker verrühren. Gießen Sie das geschlagene Eiweiß (nach und nach hinzufügen) und die Zitronenschale hinein und fügen Sie es hinzu.

Die Sahne in den Mürbeteig gießen und mit dem Spatel gut glatt streichen. Den im Kühlschrank verbliebenen Teig in Scheiben schneiden und wie im Video gezeigt auf dem Kuchen anrichten.

Im statischen Ofen bei 180 °C 35 Minuten garen.

Vor dem Servieren Puderzucker über den Kuchen streuen.

Lagerung

Sie können den Sahne-Mürbeteig-Kuchen gut abgedeckt im Kühlschrank oder unter einer Glasglocke 2 Tage aufbewahren.