Gebratener Montanare: das leckere und schmackhafte Rezept zum Ausprobieren

Zutaten: 
– Für den Teig: 
500 g Mehl 0 oder 00 
300 g frisches Leitungswasser 
6 g frische Bierhefe oder
2 g Trockenhefe 
12 g Salz 
– Zum Würzen: 
400 g Tomatensauce
50 g geriebener Käse Frischer Basilikum nach Geschmack 

Vorbereitung: 
1. Lösen Sie die Hefe im Wasser auf. 
2. Gesiebtes Mehl und Salz vermischen und dann nach und nach die Wasser-Hefe-Mischung hinzufügen.
3. Kneten, bis ein weicher und glatter Teig entsteht. 
4. In Frischhaltefolie einwickeln und 20 Minuten ruhen lassen. 
5. Einen Laib formen und Stücke von jeweils ca. 130 g abschneiden. 
6. Zu Kugeln formen, auf ein bemehltes Backblech legen und mit Frischhaltefolie abdecken. 
7. Ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, oder bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren. 
8. Rollen Sie die Pizzen aus und stechen Sie sie mit einer Gabel ein. 
9. In einer großen Pfanne in reichlich Erdnussöl anbraten. 
10. Anschließend mit Tomate, Käse und frischem Basilikum würzen.