Weicher Joghurt-Zitronen-Kuchen: das Dessert, das auf der Zunge zergeht

Zutaten:
3 Eier
240 g in Joghurt
3 Esslöffel 00-Mehl
1 Esslöffel Maisstärke
Schale einer Zitrone
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Prise Salz
5 Esslöffel Zucker

Vorbereitung:
1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
2. Eigelb mit Joghurt und Mehl verrühren.
3. Anschließend Stärke, Zitronenschale und -saft hinzufügen.
4. Das Eiweiß mit Salz und Zucker steif schlagen.
5. Die beiden Mischungen vermischen und 30 Minuten bei 150 Grad und dann weitere 30 Minuten bei 140 Grad backen. 
6. Stellen Sie die Form in einen Topf mit heißem Wasser.