Leckere Leberpastete – ein Rezept, das Gold wert ist!
Eine solche Pastete wird lange in einem Glas im Kühlschrank und noch länger im Gefrierschrank aufbewahrt.
Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:
- Rinderleber – 800 g;
- zwiebel – 250 g;
- Karotten – 250 g;
- Butter – 200 g;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Wasser – 150-200 ml;
- Pflanzenöl – 2-3 EL.
Der Kochvorgang
Jede Leber ist zum Kochen geeignet, nicht unbedingt Rindfleisch.
Leber, Karotten und Zwiebeln in Stücke schneiden.
Das Öl erhitzen und zuerst die Leberstücke anbraten, dann Zwiebeln und Karotten dazugeben, die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenn alles halb fertig ist, gießen Sie Wasser so, dass es die gesamte Masse zur Hälfte bedeckt.
Mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Leber weich ist.
Kühlen Sie die ganze Masse ab und mahlen Sie sie mit einem Mixer.
Die Butter weich machen und mit der Pastete mischen, glatt rühren. Wenn die Masse trocken ist, fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu.
Sie können auch Dill und andere Gewürze hinzufügen.