Selbstgebackenes Brot: der schnelle Weg zu leckerem und besonders feuchtigkeitsspendendem Brot

Zutaten:
500 g starkes Mehl 0
400g Wasser
8 g frische Bierhefe
10 g Salz

Vorbereitung:
1. Lösen Sie zunächst die Hefe in Wasser auf.
2. Gießen Sie das Wasser in das Mehl und beginnen Sie mit dem Mischen.
3. Anschließend das Salz hinzufügen und einen Teig formen.
4. 30 Minuten ruhen lassen und dann verarbeiten.
5. Führen Sie diesen Vorgang noch zweimal durch.
6. Anschließend den Teig in die Form geben.
7. 20 Minuten bei 250° backen.
8. Anschließend mit Alufolie abdecken und 30 Minuten bei 200° backen.