Kartoffelpuffer: das Rezept für einfache und knusprige Häppchen

Rezept

Vorbereitung: 30 Min

Kochen: 10 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Kartoffelpuffer sind sehr leckere panierte und frittierte Häppchen, ideal als Vorspeise oder als leckerer zweiter Gang . Sie werden mit zunächst gekochten Kartoffeln zubereitet und dann mit Eiern und Parmesan vermischt. Anschließend werden die Kartoffelpuffer mit Käse gefüllt, damit sie noch schmackhafter und zäher werden. In kochendem Öl goldbraun braten, abkühlen lassen und zum Mittag- oder Abendessen servieren: Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden sie mögen.

Wenn Sie möchten, können Sie den Teig mit Rosmarin oder Petersilie würzen und die Kartoffelpuffer im Ofen backen . Achten Sie darauf, sie vor dem Backen mit Öl zu beträufeln.

Von diesem Grundrezept aus können Sie mit allen gewünschten Variationen experimentieren: die mit Salzkartoffeln und Salami oder das Rezept mit geriebenen Kartoffeln und Zucchini .

Zutaten

Kartoffeln

3

Ei

3

Geriebener Parmesankäse

140 gr

Weichkäse

100 gr

Samenöl

zum Braten abschmecken

Wie man Kartoffelpuffer macht

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Die Kartoffeln in einer Pfanne mit reichlich Wasser kochen. Sobald Sie fertig sind, schälen Sie sie. Geben Sie sie in die Schüssel und zerdrücken Sie sie1. Eier und geriebenen Parmesan dazugeben2und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht3.

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Fetten Sie Ihre Hände ein und backen Sie ein paar Pfannkuchen4. Jeweils ein Stück Käse in die Mitte legen5  und gut verschließen6.

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Die Pfannkuchen in Pflanzenöl anbraten7heiß bis goldbraun. Heben Sie sie mit einem Schaumlöffel an8und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Ihre Kartoffelpuffer sind servierfertig9.

Lagerung

Sie können die Kartoffelpuffer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2 Tage lang aufbewahren . Vor dem Servieren im Ofen oder in einer Pfanne erhitzen.