Honigtau “flauschig”. Lieblingsrezept, es stellt sich immer heraus!
Der Kuchen nach diesem Rezept fällt immer aus. Die Kuchen werden weich und luftig, sodass Sie sie auch ohne Sahne essen können.
Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:
- Instantkaffee – 2 TL;
- kochendes Wasser – 3/4 Tassen;
- Eier – 5 Stück;
- Zucker – 1,3 Tassen;
- Honig – 5 Esslöffel;
- mehl – 2 Tassen;
- Pflanzenöl – 0,5 Tassen;
- Soda – 1 TL
Um die Creme zuzubereiten, nehmen Sie:
- kondensmilch – 1 Dose;
- Butter – 200 g.
Der Kochvorgang
Wenn Sie möchten, machen Sie statt Sahne mit Kondensmilch Pudding.
Wir trennen die Proteine vom Eigelb. Das Eiweiß zu einem üppigen und kräftigen Schaum schlagen, mit der Hälfte des Zuckers mischen und zu einer stabilen und dicken Masse schlagen.
Wir brühen Kaffee mit kochendem Wasser.
Das Eigelb mit dem restlichen Zucker mischen und zu einer dicken Masse schlagen, Honig, kalten Kaffee, Soda, Butter hinzufügen und schlagen.
Sieben Sie das Mehl und fügen Sie es in Teilen der Eigelbmasse hinzu, wobei Sie gut schlagen.
Fügen Sie der Masse portionsweise Proteine hinzu und mischen Sie die Masse vorsichtig mit einem Spatel.
Sie können in einem langsamen Kocher oder im Ofen backen – der Teig geht stark auf.
Wenn Sie in einem langsamen Kocher backen, fetten Sie die Schüssel mit Öl ein, verteilen Sie den Teig und backen Sie ihn 60-100 Minuten lang. Lassen Sie den Keks nach Programmende 10 Minuten stehen und nehmen Sie ihn erst dann aus dem Schongarer.
50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Wenn der Keks warm wird, schneiden Sie ihn in 6-7 Kuchen.
Die weiche Butter schlagen und die Kondensmilch dazugießen, die Masse schaumig schlagen.
Wir formen einen Kuchen, fetten die Kuchen und Seiten mit Sahne ein, bestreuen sie mit Krümeln und stellen sie 2 Stunden in den Kühlschrank.