Haben Sie noch ein Glas Kefir übrig? Machen Sie fantastische Brötchen

Teig auf Kefir ermöglicht es Ihnen, sehr weiche und leckere Brötchen zuzubereiten.

Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:

• kefir – 250 ml;
• eier – 2 Stk .;
• Mehl – 520 g;
• Zucker – 79 g;
• Butter – 80 g;
• Vanillezucker – 10 g.
• Trockenhefe – 7-8 gr.

Um die Füllung vorzubereiten, nehmen Sie:

• Pflaumen – von 8 bis 10 Stk.

Zur Dekoration:

• Mohn – 3 Esslöffel;
• milch – 1 Esslöffel;
• Eigelb – 1 Stck.

Zucker und Vanillezucker mit Eiern verrühren. Fügen Sie warmen Kefir und weiche Butter hinzu. Mischen Sie die Masse.

Das Mehl sieben und zusammen mit der Hefe portionsweise zur flüssigen Mischung geben. Der Teig sollte weich, elastisch und nicht klebrig sein. Mit einer Folie oder einem Handtuch abdecken und 50 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Pflaumen waschen, entsteinen und in 6 Teile schneiden.

Den Teig kneten und in 2 Teile teilen. Wir rollen eine bis zu 7 mm dicke Schicht aus und schneiden sie in Segmente – Dreiecke. Pflaumenscheiben auf eine Seite legen und die Brötchen wenden.

Wir bedecken das Backblech mit Pergament und legen die Brötchen aus, fetten sie mit geschlagenem Eigelb und Milch ein.

Ofen auf 180 Grad vorheizen und 25 Minuten backen, aber auf den Ofen achten.