Gegrillte Kartoffeln: das Rezept für eine einfache und leckere Beilage
Rezept
Vorbereitung: 5 Min
Kochen: 10 Min
Ruhe: 30 Min
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 4 Personen
Gegrillte Kartoffeln sind eine einfach zuzubereitende und sehr leckere Beilage , ein leckeres und leichtes Rezept zum Kochen auf dem Grill, auf dem Grill, auf dem Grill oder in einer beschichteten Pfanne, ideal, wenn Sie eine Alternative zu klassischen Ofenkartoffeln oder suchen Pommes frites .
Die Besonderheit dieser Zubereitung besteht darin, dass die Kartoffeln vor dem Kochen nicht gekocht werden : Schneiden Sie sie einfach in dünne Scheiben und lassen Sie sie eine halbe Stunde in Wasser, damit sie außen knusprig und innen weich werden. Um sie noch schmackhafter zu machen, haben wir eine einfache Würze auf Basis von nativem Olivenöl extra, Salz, Pfeffer und aromatischen Kräutern gewählt.
Das Geheimnis für ein gutes Ergebnis liegt darin, die Kartoffeln in der Schale zu garen , was ihnen eine zusätzliche Knusprigkeit verleiht und sie hitzebeständiger macht. Wählen Sie deshalb Kartoffeln mit gelbem Fleisch , frisch und mit dünner Schale, vorzugsweise biologische und unbehandelte, und legen Sie sie noch feucht mit Wasser auf den Grill, damit sie super duften.
Erfahren Sie, wie Sie in wenigen Minuten köstliche Grillkartoffeln zubereiten: Sie passen perfekt zu Hauptgerichten mit Fleisch oder Fisch und sind unwiderstehlich, wenn sie mit klassischer oder Basilikum- Mayonnaise serviert werden .
Wenn Sie diese unglaublich vielseitigen Knollen lieben, sollten Sie sich die vielen Rezepte mit Kartoffeln nicht entgehen lassen , die alle einen Versuch wert sind. Für ein Mittag- oder Abendessen mit Freunden können Sie aber auch Grillkartoffeln zusammen mit gegrillten Auberginen und gegrillten Zucchini servieren und so eine Mischung kreieren, die jeden überzeugt.
Zutaten
Kartoffeln
1 kg
Rosmarin
qb
Verkauf
qb
schwarzer Pfeffer
qb
Natives Olivenöl extra
qb
So bereiten Sie gegrillte Kartoffeln zu
Schritt 1
Waschen Sie die Kartoffeln zunächst gut unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie dann ab und schneiden Sie sie in dünne, etwa 1 Zentimeter große Scheiben, ohne die Schale zu entfernen.1.
Schritt 2
Geben Sie sie in eine große, mit Wasser gefüllte Schüssel2und lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde ruhen, damit sie überschüssige Stärke verlieren.
Schritt 3
Heizen Sie nun den Grill oder die Grillplatte vor und legen Sie die Kartoffeln darauf, ohne sie zu überlappen. Die ideale Gartemperatur wäre 160°C, aber im Allgemeinen muss der Grill heiß und nicht heiß sein, um ein Anbrennen zu vermeiden. Alle 5 Minuten wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten3, und vom Herd nehmen, wenn sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Schritt 4
Geben Sie sie nun in einen Behälter oder auf einen Servierteller und würzen Sie sie mit nativem Olivenöl extra, Salz, Pfeffer und Rosmarin.4.
Schritt 5
Die gegrillten Kartoffeln sind bereit zum Genießen: Servieren Sie sie heiß zusammen mit Ihren Lieblingshauptgerichten5.
Beratung
Wenn Sie möchten, können Sie die Kartoffeln vor der Verwendung kochen : Legen Sie sie 5 Minuten lang in kochendes Wasser, schneiden Sie sie dann in Scheiben, lassen Sie die Schale übrig und garen Sie sie auf dem Grill.
Wer mag, kann auch andere aromatische Kräuter wie Salbei oder Thymian verwenden und zusätzlich Gewürze wie Curry oder Paprika hinzufügen.