Hausgemachte Crème Brûlée: So formen Sie die Kruste ohne Lötlampe

Hier ist der geniale Trick, um eine Kruste auf Crème Brûlée zu machen!

ZUTATEN
4 Eigelb
100g Zucker
30g Maisstärke
500 ml Milch
Zimt
Zitronenschale

VORBEREITUNG

1. Die Milch mit Zimt und Zitronenschale in einem Topf erhitzen.
2. Die Mischung aus Zucker, Eigelb und Maisstärke in die Milch geben.
3. Schnell mischen und einige Minuten kochen lassen.
4. Für eine Stunde in den Gefrierschrank stellen.
5. Den Zucker auf die Oberfläche geben und bei 200° 3 Minuten backen.
6. Servieren. Sollte die Creme zu weich sein, einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.