Puteneintopf: das Rezept für ein einfaches und leckeres Gericht

Rezept

Zubereitung: 80 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Zutaten

Truthahnbrust

800 gr

Sellerie

1

Karotte

1

Frühlingszwiebeln

2

heiße Gemüsebrühe

250 ml

trockener Weißwein

50 ml

Tomatenpüree

100 ml

Kartoffeln in Würfel schneiden

4

Erbsen i

250 gr

Natives Olivenöl extra

schmecken

Salz

schmecken

Pfeffer

schmecken

Puteneintopf ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, perfekt für das Sonntagsessen mit der Familie. Die Putenbruststücke werden im Topf verschlossen und anschließend in der heißen Brühe langsam und lange gegart. Das Ergebnis ist ein delikates und sehr zartes Gericht, das fast auf der Zunge zergeht und durch die Zugabe von Kartoffelwürfeln und frischen Erbsen noch vollständiger und ausgewogener wird . Ein einfaches Rezept, das als Zweit- oder Hauptgericht serviert werden kann , möglicherweise begleitet von ein paar Scheiben geröstetem hausgemachtem Brot oder einer Portion gekochtem Reis. Finden Sie heraus, wie Sie es herstellen, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen.

So bereiten Sie Puteneintopf zu

Schritt 1

Schneiden Sie die Putenbrust in mundgerechte Stücke von etwa 2 cm auf jeder Seite1.

Schritt 2

Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie Karotte, Sellerie und Frühlingszwiebeln fein hacken. In einer Pfanne mit 3-4 Esslöffeln Öl anbraten; Die Fleischwürfel dazugeben2und gut bräunen lassen.

Schritt 3

Sobald es gut gebräunt ist, den Wein hinzufügen und verdampfen lassen; Tomatenpüree dazugeben3und gut vermischen.

Schritt 4

Die heiße Brühe hinzufügen4und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten garen.

Schritt 5

Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und schneiden Sie sie in etwa 1,5 cm große Würfel auf jeder Seite5.

Schritt 6

Fügen Sie auch die Erbsen hinzu6und alles vorsichtig vermischen.

Schritt 7

Den Eintopf weitere 20 Minuten kochen lassen, dabei den Deckel abnehmen7und die Hitze für die letzten 5 Minuten erhöhen.

Schritt 8

Den Eintopf auf einzelne Teller verteilen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und sofort servieren8.

Beratung

Wenn Sie den Eintopf im Frühling zubereiten, können Sie frische Erbsen verwenden ; Alternativ können Sie sie auch durch gefrorene ersetzen.

Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Lieblingskräuter hinzufügen : Rosmarin, Thymian, Lorbeerblatt … Sie können dem Ganzen auch eine Prise Kurkuma, Kreuzkümmel oder ein paar Wacholderbeeren hinzufügen.

Sie können einige geschälte und in Scheiben geschnittene Karotten hinzufügen und diese teilweise oder vollständig durch die Kartoffeln ersetzen; Anstelle von Tomatenpüree können Sie jedoch auch einen Löffel Konzentrat in der heißen Brühe auflösen und dann zur Zubereitung hinzufügen.

Für ein wirklich tadelloses Ergebnis sind hier die Fehler, die Sie beim Kochen von Eintopf vermeiden sollten .

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Lagerung

Der Eintopf kann im Kühlschrank in einem speziellen luftdichten Behälter 2-3 Tage lang aufbewahrt werden . Sobald es kalt ist, können Sie es in spezielle Aluminiumschalen umfüllen und im Gefrierschrank einfrieren (es wird innerhalb von 1-2 Monaten verbraucht).