Kabeljau-Küchlein: die leckere Alternative zum einfachen Zubereiten

Eine leckere Alternative zu paniertem und frittiertem Kabeljau.
Zutaten:
200g frischer Kabeljau
1 Ei
120 g Mehl
180 ml heißes Wasser
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
Frische Petersilie
1/2 Teelöffel Hefe
1 Prise Safran
Olivenöl

Vorbereitung:
In einer Schüssel das Ei verquirlen und Schalotte, Knoblauch und Petersilie hinzufügen. Dann nach und nach Mehl und Wasser hinzufügen. Einen Teig formen und die Hefe und eine Prise Safran hinzufügen.
Den gewürfelten Kabeljau dazugeben und alles vermischen.
Die Krapfen im heißen Öl frittieren.