Brotkrapfen: das Rezept für weiche und leckere herzhafte Krapfen

Rezept

Gesamtzeit: 30 min + Gehzeit

Schwierigkeit: Niedrig

Portionen: 4 Personen

Brotkrapfen sind ein einfaches , leckeres Rezept , das jeder lieben wird. Perfekt für ein Abendessen oder ein Buffet. Diese Brotkrapfen sind außen leicht knusprig und innen flauschig und weich .

Dieses Rezept für leichte Brotfrikadellen brauchen Sie nur sechs Zutaten . Machen Sie einfach einen Teig, indem Sie Mehl, Hefe, warmes Wasser, Öl, Milch und Salz vermischen. Formen Sie einige Teigbällchen und lassen Sie diese mindestens eine Stunde lang gehen. Drücken Sie die Teigbällchen flach und braten Sie jedes Stück in heißem Öl, bis es goldbraun ist.

Sie können die Brotpuffer zu Ihrem Lieblingshauptgericht servieren oder nach Belieben füllen.

Tipps für die Zubereitung der besten Brotfrikadellen

Sie können Ihre Brotküchlein mit Tomaten, Mozzarella und Käse oder mit den Zutaten Ihrer Wahl belegen. Ideal für ein leckeres Abendessen mit Freunden.

Formen Sie gleich große Kugeln, um gleichmäßige Krapfen zu erhalten. Sie können sie je nach Wunsch größer oder kleiner machen.

So lagern Sie Brotkrapfen

Wenn Sie möchten, dass die Krapfen weich und aromatisch schmecken, servieren Sie sie gleich, wenn sie fertig sind.

Zutaten

Allzweckmehl

400 g (2 1/2 Tassen)

Warmes Wasser

250 ml (1 Tasse)

Salz

3 g (1 TL)

frische Hefe

3 g

Milch

20 ml (1 Esslöffel)

Pflanzenöl

20 ml (1 Esslöffel)

Wie man Brotkrapfen macht

Schritt 1

Mehl mit Salz in einer Schüssel vermischen. In der Mitte eine Mulde formen und Hefe, Milch und Öl hineingeben.

Schritt 2

Wasser hinzugießen und dabei alles mit einer Gabel mit dem Mehl vermischen.

Schritt 3

Wenn der Teig zu dick für eine Gabel wird, kneten Sie ihn mit den Händen etwa 10 Minuten lang oder bis eine glatte Kugel entsteht. Geben Sie bei Bedarf noch etwas Mehl hinzu.

Schritt 4

Den Teig mit einem Baumwolltuch abdecken. Etwa 2–3 Stunden ruhen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat. Den Teig in 4 Stücke schneiden, jedes Stück zu einer Kugel rollen und 1 Stunde ruhen lassen.

Schritt 5

Drücken Sie die Kugeln flach.

Schritt 6

Braten Sie jedes Teigstück 5–6 Minuten lang in einer Pfanne mit heißem Öl und wenden Sie es dabei nach der Hälfte der Zeit.

Schritt 7

Legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen. Servieren Sie Ihre Brotkrapfen und genießen Sie sie!