Zucchini-Pfannkuchen: Sie werden sich in diese herzhafte Variante verlieben

Zutaten:
2 Zucchini
Salz
Schwarzer Pfeffer
Paprika
Knoblauch pulverisieren
Oregano
3 EL Semmelbrösel
2 Eier
40 g Parmesankäse
90 g Mozzarella-Käse
Joghurtsauce:
150 g griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe
1/2 Zitrone
Bis
Salz
Schwarzer Pfeffer
100 g geriebene Gurke

Richtungen:

1. Die Zucchini reiben und in eine Schüssel geben.
2. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Semmelbröseln, Eiern, Parmesan und Mozzarella vermischen.
3. Die Pfannkuchen auf dem Backblech backen und bei 180° 15–20 Minuten backen.
4. Bereiten Sie die Joghurtsauce zu und servieren Sie sie mit Pfannkuchen.