Rezept

Leichte Kaffeesahne: das leckere Rezept mit Wasser

Gesamtzeit: 10 Min

Schwierigkeit: Niedrig

Portionen: 8 Personen

Zutaten

Pulverkaffee

35 g

Zucker

170 g

Kaltes Wasser

200 ml

zum Garnieren

Bitteres Kakaopulver

weiße Schokoladenstückchen

Die leichte Kaffeesahne ist die superleichte Variante der klassischen kalten Kaffeesahne. Sie wird mit nur drei Zutaten zubereitet : Wasser, Zucker und löslichem Kaffee, es werden also weder Sahne noch Milch hinzugefügt. Dank des Elektromixers erhalten Sie eine geschlagene Mousse mit einer schaumigen Konsistenz wie bei der Kaffeesahne, jedoch ohne Fett und nicht zu süß.

Frisch und schnell zubereitet, eignet sich diese geschlagene Kaffeesahne perfekt als Dessert am Ende einer Mahlzeit, in Tassen serviert und mit weißen Schokoladenstückchen und bitterem Kakaopulver garniert, oder zum Frühstück auf Ihrem Latte, um den ganzen Geschmack hervorzuheben.

Tipps

Der Tipp für eine perfekte Kaffeesahne ist die Verwendung von kaltem, fast eiskaltem Wasser . Lassen Sie es daher vor der Verwendung 15 Minuten lang im Gefrierschrank abkühlen.

Sie können löslichen Kaffee durch die entkoffeinierte Variante ersetzen, für diejenigen, die kein Koffein vertragen, aber Ginseng vermeiden, Zubereitungen für Cappuccino, Mokkakaffee oder Espresso aus der Maschine, all diese Dinge eignen sich nicht gut zum Crema machen.

Das Endergebnis dieser leicht geschlagenen Kaffeesahne ist nicht zu süß; aus diesem Grund können Sie Zucker und Kaffee dosieren und die Mengen ein wenig erhöhen oder verringern, um sie Ihrem Geschmack anzunähern.

Für eine superleichte Variante ersetzen Sie den Zucker durch Erythrit, Stevia, Honig oder einen anderen Süßstoff Ihres Geschmacks.

Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Kaffeesahne mit dunklen oder weißen Schokoladenstückchen, Kaffeebohnen (ebenfalls mit Schokolade überzogen) und getrockneten Fruchtkörnern dekorieren; Sie können auch den Boden der Tassen mit geschmolzener Schokolade bestreuen und dann die Mousse hinzufügen.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Kaffee-Mascarpone-Creme .

So bewahren Sie leichte Schlagsahne für Kaffee auf

Sie können die leichte Kaffeesahne in einem speziellen Glasbehälter im Gefrierschrank aufbewahren. Dort bleibt sie noch einige Tage weich und gebrauchsfertig . Im Kühlschrank neigt sie jedoch dazu, zu bröckeln. Wenn dies passiert, rühren Sie sie erneut mit dem elektrischen Schneebesen.

So machen Sie leichte Schlagsahne für Kaffee

Den Instantkaffee (1) sieben.

Den Kaffee in der Schüssel einer Küchenmaschine auffangen und den Zucker hinzufügen (2).

Gießen Sie nach und nach das Wasser hinzu und rühren Sie, bis sich die Mischung leicht auflöst (3).

Schalten Sie die Küchenmaschine ein und schlagen Sie die Sahne mit dem elektrischen Schneebesen bei maximaler Geschwindigkeit mindestens 5 Minuten lang. Sie müssen eine sehr schaumige Mischung erhalten (4).

Die Sahne in einen Behälter (5) füllen und bis zum Servieren in den Gefrierschrank stellen.

Nun die Creme in einzelne Tassen füllen und mit etwas bitterem Kakaopulver (6) und nach Belieben mit weißen Schokodrops garnieren.