Erdbeer-Jello-Käsekuchen: das leckere, leichte Dessertrezept ohne Backen

Gesamtzeit: 50 Min. + Abkühlzeit

Schwierigkeit: Niedrig

Portionen: 8 Personen

Wenn Sie nach einer neuen, frischen Variante eines klassischen Erdbeerkäsekuchens suchen, ist dieser No-Bake-Erdbeer-Jello-Käsekuchen genau das Richtige für Sie . Es ist ein leichtes , nicht gebackenes Dessertrezept mit einer cremigen Füllung und strukturiertem Keksboden .

Es ist ein echter Hingucker, denn in jedem Stück sieht man pralle Erdbeeren . Es ist das perfekte Rezept für Frühling, Sommer oder romantische Anlässe.

Für die Zubereitung benötigen Sie typische Käsekuchenzutaten wie Kekskrümel, saure Sahne, Frischkäse und Gelatine. Das Rezept verwendet außerdem sowohl frische Erdbeeren als auch Erdbeerpüree und Gelee. Sie können das Rezept auch individuell anpassen , wenn Sie es also verändern möchten.

Tipps für Erdbeer-Jello-Käsekuchen ohne Backen

Sie können für den Boden beliebige Kekse oder Cracker verwenden. Einige beliebte Optionen sind Brezeln, Oreo-Kekse, Vanillewaffeln oder Graham Crackers.

Verwenden Sie für bessere Ergebnisse Frischkäse und saure Sahne mit vollem Fettanteil.

Verwenden Sie Ihren Lieblings- Gelee-Geschmack : Zitrone, Erdbeere, Limette, Orange, Pfirsich, Ananas oder Himbeere.

Sie können daraus auch einen Blaubeer-Jello-Käsekuchen machen. Verwenden Sie Trauben-Jello und ganze Blaubeeren (nicht gefroren) anstelle von Erdbeeren.

Bereiten Sie die Erdbeeren richtig vor, indem Sie sie zuerst entstielen. Verwenden Sie dazu einfach einen Erdbeerentstielter oder einen Metallstrohhalm.

Wenn Sie eine besonders glatte Füllung wünschen, verwenden Sie einen elektrischen Handmixer.

Für eine glatte Füllung Puderzucker verwenden. Bei Verwendung von Kristallzucker kann die Füllung körnig werden.

Servieren Sie den Erdbeer-Jello-Käsekuchen mit einem Klecks Cool Whip.

So bewahren Sie Erdbeer-Jello-Käsekuchen auf

Bewahren Sie den Erdbeer-Jello-Käsekuchen bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf . Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, damit der Käsekuchen keine Aromen aus dem Kühlschrank annimmt.

Zutaten

für die Frischkäseschicht

Sauerrahm

90 g (1/3 Tasse)

Frischkäse

200 g (1 Tasse)

Zucker

30 g (2 Esslöffel)

Milch

30 ml (2 Esslöffel)

Gelatine

6 g (1/2 Esslöffel)

Erdbeerpüree

80 g (1/3 Tasse)

Vollsahne, gesüßt

200 ml (2/3 Tasse)

für die Basis

Kekse, Streusel

100 g (1 Tasse)

geschmolzene Butter

30 g (2 Esslöffel)

für die Gelatineschicht

Wasser

30 ml (2 Esslöffel)

Gelatine

6 g (1/2 Esslöffel)

Erdbeerpüree

180 g (2/3 Tasse)

Zitronengelee

1 Paket

zum Dekorieren

Frische Erdbeeren

Wie man Erdbeer-Jello-Käsekuchen macht 

Schritt 1

Zerkleinern Sie die Kekse in einem Mixer, bis sie fein sind.

Schritt 2

Kekskrümel mit geschmolzener Butter vermischen.

Schritt 3

Mit den Keksbröseln eine Kruste auf dem Boden der 16 cm großen Pfanne formen.

Schritt 4

Frischkäse, Sauerrahm und Zucker verquirlen.

Schritt 5

Milch auf die Gelatine gießen und 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen, umrühren, bis sie sich auflöst. Gelatine in die Käsemischung geben und Erdbeerpüree hinzufügen.

Schritt 6

Sahne steif schlagen und unter die Erdbeermasse heben.

Schritt 7

Erdbeercreme über den Keksboden gießen. 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 8

Weitere 6 g Gelatine in heißem Wasser auflösen und zu 180 g Beerenpüree geben. Püree über die Frischkäseschicht gießen, erneut kalt stellen.

Schritt 9

Legen Sie Erdbeeren auf die feste Beerenschicht.

Schritt 10

Zitronengelee nach Packungsanweisung auflösen. Gelee darüber gießen und ein letztes Mal 30 Minuten kühl stellen.