Pasta al forno: la ricetta del primo piatto gustoso che non delude mai

Ingredienti:

PER L’IMPASTO POLPETTINE:

450 gr carne macinata mista

100 gr parmigiano grattugiato

2 uova

q.b. sale e pepe

q.b. origano secco

3 cucchiai pan grattato

PER IL SUGO CON LE POLPETTINE:

q.b. olio extra vergine

2 spicchi aglio

1 cucchiaio conc. pomodoro

le polpettine

700 ml passato di pomodoro

4 tazzine da caffè di acqua per diluire

PER LA BESCIAMELLA:

40 gr burro

40 gr farina 00

500 ml latte

q.b. pepe nero macinato

PER LA PASTA AL FORNO:

il sugo con le polpettine

la besciamella

500 gr pasta Mezze maniche

sale grosso per la pasta

40-50 gr parmigiano grattugiato

un filo olio extra vergine

Preparazione:

1. Polpettine: un una ciotola mescola il macinato, parmigiano, pangrattato, sale, pepe, uova e origano. Fai riposare per 30 minuti, poi forma le polpettine e friggile.

2. Sugo con polpettine: in una pentola fai soffriggere l’aglio nell’olio e aggiungi del concentrato di pomodoro. Unisci le polpettine, la passata e l’acqua. Fai cuocere fin quando non avrai un sugo denso.

3. Prepara la besciamella e cuoci la pasta.

4. A questo punto assembla tutto nella teglia.

5. Inforna a 200° per 40 minuti.